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第698章 女厨神

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悠南度假村,餐厅之中,热热闹闹,宋青城、陈法拉、陈墨香、齐文君、黄初九、魔女、季洪、柳猛虎和柳三变围了一桌。

桌子上摆着十几道菜,都是度假村里的拿手菜,齐文君拿起筷子,轻轻尝了一块肉,这是以走地猪肉烧出来的红烧肉。

齐文君慢慢品着,其他人都没动静,只是把目光注视在她的身上,这一刻,她的神情很专注,身上的那股子迷糊感渐渐消失不见了。

“这猪肉是我吃过的最好的猪肉,只不过调味料多了一点,掩盖了部分香味,否则这猪肉的味道会更加完美。

真没想到,世界上还有这样的猪肉,这比我们在云山脚下养出来的猪还要好很多呢,这一定是青城培育出来的猪吧?”

齐文君轻轻说道,曲小红立马起身站到她的身侧,脸红了红道:“齐总,我们村里人烧猪肉都是这样的方式,回头你教教我们吧。”

宋青城摸了摸额角,点了点头道:“我吃了这么久的红烧肉,一直就只有一种感觉,那就是好吃!也吃不出什么区别来,到底还是你专业。”

齐文君轻轻道:“青城,那是因为这猪肉好啊,就算是不用调味,也一定是好吃至极,明天早上我给你用清水炖一锅猪肉,你试试看就知道了,只是洒点盐就成了。

真正的至味不是用尽所有的调味料调出来的味道,而应当只是以盐来调味就够了的味道,这样才能吃出食物的本来味道。”

宋青城想了想,点头道:“大道至简,这话还是有些道理的!”

齐文君又吃起了第二道菜,这是一道白鲢鱼,她吃了一口,舌尖轻轻抿着,细细品着鱼味,接着点头道:“这道菜烧得很入味,而且鱼身也很完整,这说明了火候掌控得很恰当。

还有一点,这鱼肉很嫩,这样的鱼真不错,一点土腥味都没有,这就是农家乐式的菜肴,味也不重,我觉得稍微修正一下就可以列入殿堂级了。”

接下去,她一道道菜吃着,直到吃完饺子,她这才放下了手中的筷子道:“这饺子是最对味的,因为饺子的意思就是团圆,融百味,所以味道调合得多一点才应景。

饺子的这种包法,将肉切成丁,我还是第一次吃到,但肥瘦相间,这肉嫩到这个程度,内里一包汤汁,真是不错!”

宋青城点了点头道:“大家吃饭吧,刚才文君的话你们也听到了,明天好好跟着她学学,这个机会可不是天天都会有的。”

一群人这才吃了起来,宋青城一周没有吃过家里的菜了,这一口下去,顿觉满口生香,胃口大开。

黄初九给他敬酒,宋青城来者不拒,直接就喝了下去,在喝的时候,他不免又想到了家中的柳含烟,早知道把她也叫回来了。

陈法拉看出了他的心事,在他耳边轻轻道:“我已经和含烟说过了,等你吃完饭就回去,你的车子还停在这儿,我让杰瑞送你回去。”

宋青城这才松了一口气,几人继续吃着,桌子上还放着醉蟹与烤鸭,这是从大德堂带回来的,村里人也没吃过这玩意,头一次吃反而不断赞叹着。

齐文君在一侧轻轻道:“这鸭子与醉蟹是大德堂出品的,大德堂的手艺虽然不错,但过于遵御古法,所以也仅仅只是不错。

真正的味道就得融汇古今,勇于创新,这世界,不能仅仅允许科技的进步,还得允许厨艺的进步。

所以要说到吃,大德堂的鸭子的确是一绝,在古法上,除了山江的正明餐厅之外,就无人可以和大德堂相比,只不过吃多了不免会腻。”

宋青城细细品着齐文君的话,越品越觉得有道理,这才是真正的家族传承,齐张扬是国手,这还真不是随便说说的。

“文君,你爷爷的厨艺应当也是祖上传承下来的吧?”宋青城轻轻说道。

“我爷爷的厨艺是太爷爷传下来的,他是前朝御厨,宫里的人,而且还是御厨中的顶尖高手,所以我爷爷才能成为国手。

其实我们家对于科技之类的的确是不懂,但我们在传统文化的传承上却是没有断绝,厨师并不仅仅要会做菜,还要知道典故。

四书五经,这也是必读的,经史子集,凡有涉猎,我也都读过了,所以我奶奶才会看上我爷爷,我妈妈才会看上我爸爸。

我奶奶是标准的理科女,京华大学的教授,现在是京华医学院的院长,我妈妈则是燕北大学的副教授。

她们都喜欢吃,再加上也喜欢传统文化,所以因为吃才喜欢上了我爷爷和我爸爸,到了我这一代,我奶奶和我妈妈都希望我学理,我却偏偏成了一名厨子。”

齐文君轻轻说道,宋青城肃然起敬,认真点了点头道:“原来老爷子和齐伯还是这么有能力的人,那我就敬你一杯!敬齐家!”

说话的当下,宋青城举起了手中的酒杯,这是标准的茅台,齐文君举杯碰了一下,将杯中的酒一饮而尽,表现得颇有些豪迈。

陈法拉和陈墨香的目光落在齐文君的身上,带着几分的赞赏,有能力的人,不管到哪儿去,那都能让人佩服。

饭吃完之后,宋青城回到了办公室,此时天色已暗,他从储物戒指之中摸出四十颗雪果,放在了一侧的桌子上。

齐文君进来的时候,看到了这些果子,迷糊的目光都有些直了,她盯着雪果道:“青城,我核算过了,这一瓶酒差不多得用两颗果子,多了也没必要。

你这四十颗果子,我能酿出二十瓶酒,一会儿我就酿上,正好你这儿的空气好,地下水也应当是极好的。”

“我们这里用的自来水就是取自于地下,我自己装了过滤器,简单过滤了一下,你可以先尝尝看,其实我觉得湖水也不错。”

宋青城点了点头,接着想了想,在口袋里又摸了几把,摸出十来颗果子,话锋一转:“果子就这些了,你先用着,我最近正在培育新的雪果树。”

“我先酿酿看,这总得试验几次才能弄出最合理的配方,而且酿酒的话也是需要时间,依着古法,最短三个月才能品出酒味来。

但我改良了酿酒的时间,不依古法,所以一两个月的时间就能品出酒的好坏了,虽不成形,却也能决定酒味与质量了,而且雪域酒养身,不宜过烈,十度左右最佳,在时间上可以适当缩短一些。”

齐文君轻轻说道,每次在说到她的专业时,她的脸上就放着光芒,带着几分的虔诚。

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