苏浅梨坐在大队长家的饭桌前,桌上摆了两盆热气腾腾的杀猪菜。
因为大野猪是她亲手猎到的,自然分得了最多的份量。
可苏浅梨一个人根本吃不完,索性就端到大队长家,想着一起吃更热闹。
大队长的媳妇郑秀娥也格外热情,罕见地焖了满满一大锅米饭。
白花花的米饭搭配上香气四溢的杀猪菜,光是闻着就让人垂涎欲滴,此刻大家都敞开了肚皮,尽情的享受这顿美味。
吃饭的间隙,苏浅梨不动声色地往自己的空间里偷渡了一些饭菜,想让小豚鼠也跟着沾沾喜气。
通过意识,苏浅梨瞧见小豚鼠端着它的塑料饭盆,雄赳赳气昂昂地走到了栅栏边。
那模样,像是在故意炫耀,又像是在对栅栏里的小猪仔们进行威慑。
只见它当着小猪们的面,大口吃起了杀猪菜,吃得那叫一个香。
神奇的是,栅栏里的八头小猪仔全都战战兢兢地盯着小豚鼠,站位莫明的像列队。
小豚鼠吃着吃着,大概觉得只有自己吃饭有些无聊,便对着小猪们“吱吱”叫了几声,“吃,都给我吃!”
话音刚落,小猪仔们就像接到了命令,一窝蜂地冲向白菜帮子,埋头苦吃,头都不带抬一下的。
小豚鼠见状,得意得不行,又“吱吱”叫了几声,“对嘛,真乖!跟着哥混,早晚让你们被梨梨吃!”
苏浅梨听的嘴角直抽,内心oS:这确定是在鼓励??
小猪仔要是开了灵智,听到这话,估计得把隔夜饭都吐出来。
苏浅梨看不下去,悄然将意识从空间里收回,目光放到面前的饭碗,手中的筷子不紧不慢地扒拉着大米和肉菜。
这时,大队长早已风卷残云的结束了战斗,一抹嘴,脸上带着满足的笑意。
他转头看向苏浅梨,眼神里闪着亮光:“丫头,叔觉得现在这日子越来越有奔头。我有一种感觉,过不了多久,咱万盛村所有的父老乡亲,都能像今天一样吃饱饭,吃好饭!”
苏浅梨神情专注,用力地点点头,语气坚定:“叔,肯定会的!”
大队长十岁的小孙子苏清朗坐在一旁,正吃得津津有味。
听到这番话,他猛地抬起头,嘴角还沾着饭粒,小胸脯一挺,掷地有声地说道:
“爷,我会快快长大,等我长大了,一定好好干活,让爷天天都能吃饱饭,像我一样把肚子吃得圆滚滚!”
说着,还煞有介事地“咚咚咚”拍了拍自己吃得鼓鼓的小肚子。
这童真又可爱的举动,瞬间逗得全屋人哄堂大笑,温馨的氛围在屋子里弥漫开来 。
饭后,大队长兴致勃勃地从衣兜里掏出首批员工名单,一共10个人。
名单里有赵大妈家的二丫,这姑娘干活麻溜,手脚勤快;李家的儿媳苗翠翠,持家有道,干活从不偷懒;王家的女儿王金果,性格爽朗,做事认真负责;还有钱寡妇,别看她一个人带娃过日子,上工的时候比谁都积极,从不掉链子。
男员工的6个名额,则主要给了这些天一直帮忙修建豆腐作坊的人,也是村里的年轻好后生。
因为是第一批员工,先让他们学习豆腐、豆皮、豆干的制作工艺,等做出成品,有了销路,后续再扩招员工。
苏浅梨看着这份名单,心里满是赞同。
整个村子里,没人比大队长更了解各家成员的品性和能力,他挑出来的人,肯定差不了。
想到之后跑销路的事,苏浅梨的眼神里透着自信。
相比较这个年代物资匮乏,食品种类单一。香干丰富的口感和独特的风味,有着天然的优势。
她相信,只要把香干推向市场,肯定能收获一大波食客的喜爱。
提及香干,苏浅梨瞬间想起早上泡好的黄豆。心里琢磨着,得赶紧做些豆干,用香辛料卤制一番,让大队长尝尝鲜,把把关。
心动不如行动,苏浅梨和大队长简单交代几句后,便匆匆赶回了家。
刚进家门,她便一头扎进厨房,按照前几天的流程有条不紊地操作起来,磨豆浆、慢熬煮、点豆腐,最后用模具压出水分。
这次的压制环节,苏浅梨格外注意。
为了让豆干更具韧性,她特意在模具上压上了比上次多一倍的石头,这样便能尽可能地挤出多余水分。
当然,也意味着等待的时间会更长,估计要到晚上豆干才能彻底成型。
随后,苏浅梨开始着手准备香辛料。
她将之前采购的一一翻出,仔细筛选,按照不同的配方,分出了五香、麻辣、酱香、孜然、甜味五种口味,力求满足不同人的口味需求。
苏浅梨找出小洋楼厨房里的破壁机,将每种口味的香辛料分别研磨成细腻的粉末,再进行分装。
这样一来,煮豆干的时候不仅方便快捷,还能让香辛料的味道更充分地渗透到豆干里。
考虑到时间问题,苏浅梨决定今天先制作五香和麻辣两种口味的香干。
等以后每隔一段时间,便推出一个新口味,给大家带来更多的惊喜。
在等待豆干成型的时间里,苏浅梨没让自己闲下来,而是踱步来到书房。
她随意从书架上抽出一本书,翻开一看,竟是与中医药相关的。
虽说自己在这方面完全是个门外汉,但一想到空间里的黑土地,对药物的生长有奇效;还有小豚鼠那异常灵敏的嗅觉,总能发现珍稀药材。
苏浅梨顿时觉得,学习中医药知识,对她而言十分必要!
起初,她还担心这类专业书籍晦涩难懂,可没想到,刚看了几页,就被书中的内容深深吸引。
那些复杂的中医药理论和知识,就像有一种无形的魔力,让她不自觉的沉浸其中。
更让她惊喜万分的是,只要是她看过的中药知识,竟如同被镌刻进脑海一般,记忆深刻。
随便说出一个中药名字,与之对应的图片、功效、主治病症等相关内容,都会立刻在她的脑海中清晰浮现。
苏浅梨心里明白,这肯定是空间里的灵泉发挥了作用,改善了她的记忆力。
至于灵泉还会给自己带来哪些意想不到的变化,可以在今后的日子里慢慢探寻和发现。
眼见着窗外天色渐暗,苏浅梨立刻从空间里出来,快步走向厨房。
她来到压制豆干的模具前,稳稳地拿下压在上面的石头,动作轻柔地掀开盖在上面的棉布。
只见成型的豆干静静躺在模具里,相比之前做的豆腐,厚度减少了一半。
苏浅梨伸出手指轻轻戳了戳,豆干回弹有力,韧性十足 。
一瞬间,她的脸上绽放出灿烂的笑容,豆干制作相当成功!
苏浅梨小心翼翼地将豆干从模具中取出,放在案板上,拿起菜刀,将豆干切成厚薄均匀的小块。
紧接着,她点燃灶火,往锅里加入适量清水,放入今天研磨好的香辛料包,加入姜片、葱段、酱油、盐、白糖、黄酒等。
大火烧开转小火慢煮15 - 20分钟,让香料的味道充分融入水中,五香卤水便制成了。
苏浅梨把切好的豆干放入锅中,期间,她手持锅铲,不时翻动,确保每一块香干充分吸收卤汁的味道。
最后关火,苏浅梨没有急着捞出香干,而是让它们继续浸泡在卤水中。
随着时间的推移,香干会愈发入味,口感也会更加醇厚。
终于感觉差不多了,苏浅梨将卤好的香干均匀地装在两个大海碗里。
接着,她开始制作麻辣口味。
先是往其中一个碗里撒上色泽红亮的辣椒粉、花椒粉,再加入适量花生碎。
紧接着,她将烧得滚烫的热油猛地浇淋上去。
“呲啦”一声,浓郁的香气四溢飘散,瞬间充满了整个厨房。
苏浅梨迅速拿起筷子,端碗快速搅拌,让每一块香干都均匀地裹上调料,麻辣香干便大功告成。
而另一个碗中,盛着的便是原汁原味的五香香干,适合孩子和老人等不能吃辣的人群。
虽说这次做的香干只是简易版,但这里的原材料都是纯天然无添加,比后世的味道更加浓郁醇厚,吃起来口感丝毫不输现代技术。
苏浅梨看着眼前的麻辣香干,忍不住夹起一块放入口中。
香干的豆香、韧性与调料的香辣、刺激完美融合,在味蕾上绽放出美妙的滋味。
因为太好吃,苏浅梨又接连吃了好几块,要不是还得请大队长他们品尝,这一碗她一顿就能干完。
没办法,根本停不下来!