口口香门口被人群挤得水泄不通，还有人惦记之前的事。
“向掌柜，听闻前几日有人来闹事，可解决了？”
向枣儿手上的活不停，笑着冲那人道：“劳您惦记，事情已经解决了。”
“那就好，那就好。”那人又问：“向掌柜，今日可有新卤味？给我切上一斤。”
“今日新上的卤鸭货，客官尝尝吗？”
“卤鸭货？”那人皱眉，“昨日刚在悠然居买过卤鸭子，今日想换换口味。”
“咱们口口香的鸭货不是整只卤的，有鸭脖、鸭掌、鸭胗、鸭头、鸭舌等等。和悠然居的味道不大一样。”向枣儿继续推销：“这带骨头的肉香，能当零嘴又能下酒，别有一番风味，客官要不要先尝尝？”
“可以先尝吗？”
“当然可以。”说着，向枣儿夹给他一小截切好的鸭脖，“客官，您拿好。”
其他人也纷纷要求尝一尝，赵虎忙接过她手里的箸子，主动分发试吃。
“嗐，还真别说，虽然这鸭脖没多少肉，但啃起来真上瘾。”
“确实是，还越啃越香，停不下来。”
“小二哥，我的猪头肉换成鸭货，你每样给我来点，凑上一斤吧。”有人立马改变主意。
“好哩，客官。”赵虎忙应声，笑得合不拢嘴。
本来买半斤猪头肉，现在变成买一斤鸭货，赚的更多，他怎么能不高兴呢。
“我要半斤鸭脖。”
“我每样都来些，凑个二斤吧。”
后面排队的人纷纷吆喝着，鸭货一时供不应求。
买到鸭货的人高高兴兴，没买到的人垂头丧气。
铺子打烊后，上上下下的人都累坏了。
晌午，日头正毒。
向枣儿买了两杯酸梅饮子，和玉坠坐在后院琢磨请人的事。
“后厨这边得再找两个帮工的。”向枣儿细细琢磨后，道：“玉坠，往后后厨这块全部由你来管。”
“我？枣儿姐姐，不都是你在管吗？”玉坠只会做卤味，哪会管铺子，心下便有些慌。
向枣儿喝了口酸梅饮子，舒服的喟叹一声，“我只是暂时管着，现在铺子稳定了，我还得忙其他的事。”
“如果你有合适的人可以和我说。前铺再招两个小二，帮着赵虎卖货。掌柜的人选，还得找赵掌柜要人才行......”
她一项一项安排着，生怕有什么遗漏。
下晌，向枣儿便让赵虎在铺子门口贴了招工的告示。
一连几日都有人上门应聘，后厨和前铺的帮工很快便招上。
又过了两日，赵乾带着几位掌柜人选上门。
“向小娘子，这掌柜你真不当了？”赵乾笑呵呵问她。
向枣儿笑着点头，虽然不当掌柜，但铺子里的大事还得由她做决定。
“现在铺子稳定，在县城算小有名气，不用时时盯着，我得赶紧歇歇才行。”向枣儿笑道，“有劳赵掌柜了。”
“举手之劳。”赵乾摆摆手，随后指向旁边站着的人，道：“我给你选了几个人，你看看哪位合适。”
他共带了三人，两男一女，年龄看起来都不大。
向枣儿具体询问了下他们的情况。
年龄最大的中年男人道：“我姓柳，名知，之前在兴旺布庄做掌柜，家人俱在青峰县城。”
“我叫王西，之前在食肆做掌柜，家在城外十里的王庄村。”这是另一个男人，三十多岁，身形瘦小。
“我娘家姓庞，向小娘子可以叫我庞娘子。之前一直在酒楼后厨做活计，三年前自己开了家小食肆，现在由家中人经营。”唯一的妇人道。
她看起来约莫三十出头，衣着虽不华丽，胜在干净利索。
“好。”向枣儿的目光在三人身上来回逡巡，然后起身走至他们面前，笑道：“麻烦三位将双手伸出来。”
庞娘子麻利的将袖子弯起，双手伸到她面前。
柳掌柜和王掌柜则皱起眉，面上有些不耐烦，但碍于赵乾在，只得乖乖伸出手。
三双不同的手展现在向枣儿面前，她细细查看之后，和三人道谢，便坐回了石桌前。
“赵掌柜，我选好了。”
赵乾看她这么快就选好了，有些诧异，便挥了挥手，让三人先离开。
“向小娘子，你选的哪个？”赵乾好奇问道，然后紧接着摇摇手，笑道：“你不要说，让我先来猜猜。”
向枣儿笑着点头，“赵掌柜，觉得我会选哪位？”
“嗯，我想想。”赵乾微眯着眼，一副思考的模样，“我猜应该是王西王掌柜吧？毕竟三人之中只有他在食肆做过掌柜。对怎么管理食肆还是有经验的。”
“不是。”向枣儿摇摇头，“赵掌柜再猜。”
“不是？那是......”赵乾有些不确定，“那是柳知柳掌柜，他是三人中年纪最大的，办事沉稳老练，对于管理铺子还是有一手的。”
向枣儿再摇了摇头，揭晓答案，“我选的庞娘子。”
“为何？”赵乾不解，“怎么看，三人之中庞娘子都是最弱的，她没做过掌柜，也一直在后厨帮忙。你为什么会选她？”
能被他挑中的人，能力自是没话说的，之所以说庞娘子是最弱的，那是和另外两人相比而已。
“其实我一开始也觉得王掌柜更合适，就像你说的，他在食肆做过掌柜，有很丰富的经验。”向枣儿缓缓道来：“但后来我发现他和柳掌柜都有个问题。”
“什么问题？”赵乾更好奇了，他怎么没发现他们俩有什么问题。
“他们的衣裳和指甲有问题。”
“衣裳和指甲？”赵乾满脑袋问号。
怎么寻个掌柜还看上衣裳和指甲了。
“咱们口口香做的可是吃食买卖。试想下，掌柜的衣衫邋遢，指甲里全是污垢。如果是赵掌柜，你会买这家的吃食吗？”向枣儿解释完，看着他询问。
被她这么一描述，赵乾便想起今日早食时，他看到小厮脏污的双手，当即没了胃口。
如若换成卤味馆里的掌柜？
指甲缝里全是污垢的手去抓卤好的肉，然后切完给客人。
“哕。”赵乾浑身一抖，不由干呕出声，“向小娘子，你选的对。”
看他被恶心到，向枣儿莞尔一笑，“庞娘子穿着干净利索，指甲干净整洁，这点就已经胜过另外两人了。”
赵乾缓过来后，问道：“庞娘子毕竟是女子，又没有做掌柜的经验，你不怕铺子里的人不服她吗？”