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第89章 农家乐

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“妈妈,姥姥姨姨们我回来了!”

凤来清脆的声音如同银铃般响起,与此同时,自行车稳稳地停在了门口。

她的眼眸亮晶晶的,带着抑制不住的兴奋与期待。

来的时候太过匆忙,竟未仔细瞧。

此刻映入眼帘的,是姥姥精心打理的那片生机盎然的菜园。

菜园像是一片绿色的海洋,微风拂过,菜叶沙沙作响,似在低吟着欢迎的歌谣。

凤来瞬间像个小孩子一般,蹦蹦跳跳地冲向了菜地。

只见那藤架上,黄瓜藤蔓蜿蜒曲折,嫩绿的黄瓜隐匿其中。

自家种的黄瓜,形态各异,并不十分笔直,表皮上细细的小刺,摸上去还有点扎手,四周还星星点点地开着嫩黄的小花,宛如羞涩的少女在绿叶间浅笑。

凤来轻轻捏住一根黄瓜,稍一用力,“咔嚓”一声,黄瓜便脱离了藤曼,她将其凑近鼻尖,深吸一口气,那股清新的气息瞬间沁入心肺。

再往前走,一片火红闯入视野,原来是那熟透了的大西红柿。

它们像一个个小灯笼挂满了枝头,圆润饱满,色泽诱人。

凤来小心翼翼地伸出手,托住一个西红柿,手指轻轻一掐,西红柿便落入掌心。

她忍不住在西红柿那光滑的表皮上轻轻摩挲,感受着它的柔软与温度。

继续漫步向前,便是姥姥种的大白菜了。

好大的大白菜啊,一棵挨着一棵,像一个个胖娃娃整齐地排列着。

它们的叶片层层叠叠,紧紧包裹在一起,像是在守护着什么珍贵的秘密。

凤来弯下腰,仔细地数着:“一个,两个,三个……地里好多的大白菜!”

她的脑海中不禁浮现出姥姥做的酸菜大烩菜,那浓郁的香味仿佛穿越时空,萦绕在鼻尖,令她垂涎欲滴。

菜地的四周,还错落有致地开着各式各样的花朵。

那星星点点的不知名的小野花,蓝的、紫的、白的,散落在草丛间,如同夜空中闪烁的繁星,将整个菜园装点得宛如仙境般美丽。

凤来轻轻地伸出手,小心翼翼地撩起了那道珠帘门帘。

这门帘可真是特别啊!它是由姥姥亲手将一颗颗晶莹剔透的珠子串在了线上,然后一针一线仔细缝制而成的。

那门帘呈现出一种令人陶醉的碧蓝色调,宛如一片宁静而深邃的海洋。

当阳光洒在上面时,那些珠子闪烁着迷人的光芒,仿佛夜空中璀璨的星星。

远远望去,这碧蓝色的门帘就好似神话故事里孙悟空初遇水帘洞时所见到的那道壮丽瀑布一般。

想象一下,当时孙悟空一个箭步跃入其中,水花四溅,烟雾弥漫,那种震撼与神奇简直让人无法忘怀。

如今,站在这门前的凤来也被眼前的美景所吸引,她不禁沉醉于这如梦似幻的景象之中。

地上整整齐齐地摆放着一个又一个装满了玉米的箱子,这些箱子就像是被精心排列过一样,形成了一道独特的风景线。

金黄色的玉米粒从缝隙间若隐若现,散发出阵阵诱人的清香。

而此时,姥姥家里那只可爱的小黄猫正懒洋洋地卧在温暖的炕头上,它蜷缩成一团,毛茸茸的身体随着呼吸一起一伏,仿佛正在做着一个甜美的梦。

阳光透过窗户洒在它身上,将它的毛发染成了一层淡淡的金色光辉,使得它看起来越发惹人喜爱。

小黄猫偶尔还会轻轻地抖动一下耳朵或者舒展一下四肢,但很快便又重新陷入了沉沉的睡眠之中。

“我家种的向日葵籽籽熟了,我便宜卖给乡亲们,大家都两毛一斤,分给乡亲们一人一点,一会儿你们放点盐水炒一下,那滋味,香得很嘞!”

大姨站在门口,脸上洋溢着质朴的笑容,阿姨对着大姨说道。

“好啊,给你钱!”大姨忙不迭地递过钱。

“好嘞,那我走了!”阿姨摆摆手,转身便离开了。

凤来趴在门上,眼睛睁得大大的,好奇地看着这一切,心想:“是瓜子啊!在农村,瓜子可是稀罕宝贝哩!”

“来,把这瓜子接好咯。”

妈妈从大姨手中接过装瓜子的袋子,转身走进厨房。

她拿出一个大碗,舀了满满一勺盐倒入,又稍稍掺了些水,晃了晃,盐粒便在水中欢快地舞动起来,似是在为即将开启的美味之旅做热身。

此时,姥姥刚煮熟的玉米正冒着腾腾热气,恰似一个个裹着薄纱的精灵。

妈妈把碗里多余的水滤出去,将瓜子一股脑儿倒了进去,操起铲子便开始翻炒。

铲子与锅底碰撞,发出有节奏的“沙沙”声,仿佛是一场欢快的厨房音乐会。

妈妈边炒边说:“这瓜子啊,得勤翻动,还得时不时倒点水,不然底下可就糊啦,就像那行军打仗,得步步为营嘞。”

不一会儿,一大盆瓜子在妈妈的精心翻炒下,散发出诱人的香气,像是在向人们宣告它的美味蜕变。

姥姥手脚麻利地把桌子搬到炕上,白胖胖的大馒头、酸爽开胃的酸菜烩粉、风味独特的自制咸菜,还有那金黄的玉米和香酥的瓜子,一一被端上桌来。

一家人围坐在一起,正要开吃。

凤来刚想开口说话,姥姥便轻轻敲了敲她的筷子,说道:“吃饭就吃饭,莫要讲话。”

凤来吐了吐舌头,乖乖闭嘴。

她知道,姥姥的“说家”可多着呢。

听妈妈小时候常念叨,要是做错了事,姥姥就会念叨个不停,虽然也打过,但是打得不疼,可那话语就像小锤子,一下下敲在心上,肯定能让人长记性。

妈妈那些为人处世的道理,大多都是跟姥姥学来的哩。

吃罢饭,凤来将那从树上新摘下来的、黄澄澄如同小灯笼般的杏轻轻放在了桌子上,随后像只欢快的小鹿一般蹦跶到外面的水龙头处,仔细地冲洗一番后,带着水珠的晶莹进了屋!

“尝尝,可甜呢!”凤来的声音里满是自豪与热情,似是要把这份甜蜜分享给全世界。

“哪来的杏啊,这么大,比买的还大呢?”小姨眼睛亮晶晶地拿了一个,那模样像是发现了稀世珍宝,惊叹之情溢于言表。

“回来的时候门口不是有几棵杏树嘛,我摘的!”

凤来挺了挺胸膛,脸上洋溢着得意的笑容,仿佛完成了一件了不起的壮举。

“那么高,你怎么摘?”小姨好奇地追问。

“我摘的时候正好碰见邻居大爷递来了梯子,然后摘的!”

凤来微微侧身,凑近小姨耳畔,悄声言语,那声音恰似一缕幽风,轻轻拂过。

然其眼神却似有自我意志,不自觉地飘向那隐匿于角落的青栀。

只见青栀双肩微微耸动,想来是正以手掩口,偷笑不已,那模样好似偷得了世间最珍贵的乐趣。

“梯子?这可奇了,谁家会有此物?我竟丝毫不知。”

小姨面上满是疑云,眉头仿若两条纠缠的细藤,紧紧拧在一起,那表情犹如一位迷失在谜题中的苦行者,极力想要拆解这乱麻般的困惑。

青栀隐没在家中的幽僻角落,恰似一抹幽影。

他极力压抑笑声,无奈身体仍微微颤动,仿若春日枝头被风逗弄的叶芽,难以自制。

凤来眼角余光捕捉到他的身影,不禁飞过去一个白眼,嗔怪道:“你还笑!这般促狭,也不怕旁人恼了。”

言罢,嘴角却也泛起一丝若有若无的笑意,似是这嗔怪也被那欢愉的气氛浸染。

“好啦好啦,孩子的事别问了,吃杏也堵不住你的嘴!”

姥姥笑着,顺手把杏塞在了小姨的嘴里,动作轻柔又带着些许俏皮。

“妈!”小姨含糊不清地抗议着,那模样甚是可爱。

“一会儿小姨给你们自制杏酱!”

小姨剥了一个杏皮说道,手指灵活地在杏上舞动,仿佛在进行一场精妙的表演。

“小姨你还会自制杏酱呢?”凤来眼中满是钦佩与期待,那眼神好似在说小姨简直无所不能。

“小姨会的可多呢!”小姨边说边把皮都剥了,脸上露出自信的微笑,如同春日里盛开的花朵。

准备材料

- 杏子:挑选成熟、果肉饱满的杏子,这样的杏子甜度高、风味足,建议准备1000克左右。

- 糖:可以用白砂糖或冰糖,糖的用量根据个人口味调整,一般是杏子重量的1\/3 - 1\/2,大约300 - 500克。

- 柠檬汁:新鲜柠檬挤出的汁,有助于增加杏酱的风味和保存时间,大概20 - 30毫升。

制作过程

1. 清洗杏子:把杏子放在清水中,轻轻揉搓,去除表面的灰尘和杂质,然后捞出来沥干水分。

2. 去核去皮:将杏子对半切开,取出杏核。如果杏子的皮比较粗糙,可以用开水烫一下,这样皮就容易剥掉了。不过,有些杏子皮比较嫩,也可以不去皮。

3. 切碎杏子:把去核去皮后的杏子切成小块,放入一个大碗中,加入糖和柠檬汁,搅拌均匀。糖会使杏子渗出汁液,让它们腌制大约30分钟到1个小时。

4. 熬制杏酱:将腌制好的杏子连汁液一起倒入锅中,用小火慢慢熬煮。要不停地搅拌,防止粘锅。随着温度升高,杏子会逐渐变软,汁液也会越来越浓稠。

5. 撇去浮沫:在熬制过程中,表面可能会出现一些浮沫,用勺子将浮沫撇去,这样可以使杏酱更加纯净。

6. 继续熬煮:当杏酱变得浓稠,达到你想要的程度时(可以用筷子蘸一点杏酱,滴在冷盘子上,如果酱体不会很快流动,就说明差不多了),就可以关火了。整个熬制过程大概需要30 - 40分钟。

7. 装瓶保存:将熬好的杏酱趁热装进干净、干燥的玻璃瓶中,密封好。等杏酱完全冷却后,放入冰箱冷藏,可以保存一段时间。

小姨不慌不忙地从随身的小包里取出那个精致的小本子,这小本子像是她的美食秘籍,上面密密麻麻地记录着各种美味的制作诀窍。

她轻轻翻开本子,对照着自制杏酱的步骤,开始了她的创作之旅。

首先,她取来热水,将杏子温柔地在热水中浸烫了一下,那杏子像是被施了魔法,原本紧实的果皮瞬间变得松弛。

小姨纤细的手指轻轻一捻,果皮便乖巧地剥落下来,露出里面鲜嫩的果肉。

接着,她手起刀落,将杏子切成均匀的小块,再巧妙地剔除杏核,把处理好的杏肉一一放进盆子里。

由于家中没有柠檬,这步骤便暂且略过,随后,小姨如天女散花般在杏肉上撒了些许糖,像是给它们披上了一层晶莹的糖衣。

用筷子轻轻搅拌,让每一块杏肉都能充分地与糖相互交融,入味。

一切准备就绪,小姨端起盆子,将杏肉一股脑倒入大铁锅中,开启小火慢熬模式。

那微弱的火苗像是在锅底轻柔地舞蹈,锅中的杏肉也随之缓缓翻滚,渐渐变得浓稠。

小姨的眼神始终专注地盯着锅里,仿佛在与杏酱进行一场无声的对话,凭借着经验与对食材的敏锐感知,她知道,不需要太久,这杏酱就能达到完美的状态。

待杏酱变得浓稠如蜜,小姨果断关火,那动作干脆利落,一气呵成。

“尝尝吧,酸酸甜甜特别好喝!”小姨满脸笑容地将熬好的杏酱盛在盆子里,端到众人面前。

凤来迫不及待地拿起勺子,舀了一小口放入口中,那甜美的滋味瞬间在舌尖散开,虽然带着些许黏稠,但却恰到好处,一点也不觉得腻人。

“哇,太好喝了!”凤来忍不住赞叹道。

家里人见状,也纷纷围拢过来,一人一勺,欢声笑语在屋内回荡,大家都沉浸在这自制杏酱带来的甜蜜喜悦之中。

“放凉了肯定更好喝!”凤来看到盆里还剩下一点杏酱,眼珠一转,计上心来。

她端着盆子,像个怀揣宝藏的小贼一般,悄悄走向南房。

青栀宛如从神秘的蓝色梦境中走来的精灵,突然出现在她的面前。

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