九歌微澜

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第39章 厨神大赛(2)

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“完了,豆子还得现磨。”

于是,在穆九澜惊恐的目光中,黑丫搬来了一个石磨。

幸好郭百疾还没走,只好同黑丫两个人充当劳力,不多时弄好了一大碗豆浆。

“可这此比赛的题目是粥品,穆姐姐你煮豆浆干什么,难道豆浆还可以拿来做粥?”

穆九澜神秘一笑,立马再将糯米,冰糖,山药下锅一起炖煮。

“山药要切碎,却也不能太碎,要吃到口中有颗粒感是最好的。”

她说着,又搅了搅锅中那大勺。

等到一阵混合着豆浆味道的甜香传出来,第一赛程也快要结束了。

““哇,这是什么。”

黑丫闻着也有些犯馋,不过怎么说呢,毕竟是推了半宿磨的人,或许看见什么都想吃。

此刻,评委的话就更重要了。

“此物名何?”

看着这白白的,飘着豆香的一小碗粥,那位据说是从御膳房出来的方先生瞪大了眼睛,问道。

“名为,名为……”穆九澜做的是自己曾经在金陵上课时吃过的一道美龄粥,可总不能说是这个名字,人家哪里晓得现代典故呢?

于是……

“春融雪。”

她现编了一个名字。

“嗯,名字甚好,让我尝尝。”

看着白茫茫的一碗粥,方先生拿起勺子慢慢试探,却发现这东西质地要比想象中的绵密,水与食材似乎已然完全交融,带着某种温润而缓慢流动的质感,倒好似真的舀起了一杯雪。

雪是冰冷的,而这碗粥却是温热的,不但温热,喝进胃里似乎也是暖融融的。

“这口感好熟悉……”方先生抿抿嘴,道:“是加了糯米?”

“正是。”

穆九澜笑道。

“黄豆,糯米,冰糖,山药……”方先生捋了捋胡须:“原料说起来均简单,只是没想到你竟然会将它们组合起来。”

她倒也是站在前人的肩膀上,因此穆九澜礼貌一笑,只是说:“有受到一些启发。”

总不能和这些人大谈美龄粥的典故吧。

“……本轮比试,九家暂列第二。”

等所有的菜在评委面前过了一轮,穆九澜听见了自己排名。放假、

“听见没有穆姐姐,咱们是第二诶!”

黑丫很是兴奋,她本来就有些担心这选题家里这位大厨会不擅长,没想到她倒是异军突起,又给弄出了一道谁也没见过的菜肴,还颇为合评委的意。

“我早看见那评委轻轻抚着胃部,试菜时也一副食欲不太旺盛的模样,心想或许正是脾胃有些发虚,我这道粥或许正合适呢。”

穆九澜小声对身边姑娘说。

“原来如此,我还当他是故作姿态,对什么菜都一副不感兴趣的模样。”

黑丫嘟囔。

穆九澜哑然失笑,这……或许也是吧,作为评委,总不能看见什么菜都眼冒绿光,那样岂不贻笑大方。

不过她并没有再说话,只是凝神去听比赛的第二轮规则。

“二轮仅留下甲乙丙丁四组再试,我们将在比赛中规定食材,而抽签获得靠前名次的可以先选。”

各位大厨纷纷上去抽签,穆九澜毕竟穿着长及地面的翠色百褶裙,行动有些不便,这样一来,也就落后了一点点。

如此,等她抽签时,也只好捡人家剩下的了。

穆大姐倒也不是很在意,反正这种东西,来来去去也就是四分之一的概率,谁先谁后都不影响最终结果,直到……

直到她发现自己抽到的是丁次位。

“诶呀,早知道就让百疾哥上去抽签了,总不至于选到这最后一个。”

黑丫也看见了,懊恼无比。

“呵呵,没事,都是运气嘛,”穆九澜干笑两声,却发现抽到甲次的正是京中有名的目连酒肆之老板钟安居。

“钟老板……运气倒是不错。”

她口中说着,眼却流连钟老板。

钟安居作为京中第一酒楼的老板兼主厨,对于这比赛金牌自然是志在必得,只是他于第一轮稍稍落了下风,只排在第三,后二轮恐怕不会含糊。

穆九澜站得不近,却仿佛也感受到某种杀意。

只见钟安居略一思忖,便挑走了几样蔬菜与……猪肉。

穆九澜白眼都要翻上天了,这家伙也太会挑了,她刚刚想好了几个菜谱,都是得用猪肉的。

“呃……”

在穆老板半死不活的叫唤声中,只见余下二人也挑走了各自需要的食材,然后留给了穆九澜几根……

苦瓜!

穆九澜最讨厌吃苦瓜,从在场人复杂的眼神中,她也意识到,这个时代似乎也并没有人喜欢吃苦瓜。

也对,这随都,天子脚下,气候适宜,也没有所谓清热去火的需求,再者,大家生活不易,谁又愿意专门去吃苦呢。

没办法,比赛还是要继续。

她也只好去取了苦瓜,并几样用得着的小料,反正剩下的都是她的,可以缓缓挑。

看着老板不着急,却急死了黑丫。

“这,这可怎么办呐?”

“让我想想,应该有些苦瓜能做却不那么涩苦的菜肴。”

半个时辰之后,又到了紧张的试菜环节,钟老板的一道八宝桂花鸭细腻柔滑,味道丝丝入骨,博得了满堂彩,他脸上也尽是得色。

“不对呀,他拿了猪肉却根本没用呀。”

黑丫在旁疑惑。

穆九澜于心中冷笑:“自然用不上,看来,他当时取了猪肉,便是为了让后头人用不上这一味重要食材吧。”

“咱们的菜怎么样了?”

穆九澜忙让黑丫上菜。

“这道菜名为锦荔枝,因苦瓜的外皮极似荔枝而得名,”

“名字叫得好听,可众人皆知荔枝香甜,而苦瓜味苦难入口,味道差别也太大了吧。”

钟老板似乎有意针对她,在一旁揣着手说。

“诸位一尝便知。”

穆九澜倒是带着一百分的自信:“绝不苦。”

几个评委半信半疑地掀开了菜品的瓷盖,见里面翠绿几块苦瓜,内里镶着肉末。

“不错啊,这是宫里的样式,没想到苦瓜也能酿。”懂行的御膳房前总管说道,又架起一块尝了尝:“不错,肉末中加了香菇蘑,十分鲜甜。”

“不对,不对,她这是违反规则!”

钟老板突然大喊,指着那道锦荔枝说:“猪肉明明被我选中,她怎可使用!”

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