穿越之幸福的农家生活

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第122章 做新品苕汤圆

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傍晚时分,小院里洒满橙黄余晖,恰似给这方天地披上金纱,暖烘烘的日光将厨房的门窗染成金黄。

众人齐聚厨房,各个摩拳擦掌,脸上满是期待,眼神里闪烁着对新吃食的好奇与憧憬。

其实,说起这苕汤圆,赵凝雪心底藏着个小秘密。

自她来到这儿快一年了,随身带着个奇妙空间,那空间仿若一处神秘集市,各类稀奇物件都有,里头还有个“超市”模样的地方,摆满了来自她遥远家乡贵州的好物,辣椒便是其中一绝。

在这古代之地,饮食口味虽质朴醇厚,可少了那股热辣辛香。

她呀,前几日偷偷进空间“超市”,拿了些辣椒出来,心里盘算着,这苕汤圆非得配上这家乡的辣椒蘸料,才够味、才正宗。

只是这空间之事,她还没寻着合适时机同大伙讲,怕惊着众人。

赵凝雪站在案板前,双手利落地将洗净的红薯轻轻搁入蒸笼,边放还边嘱咐:“这红薯可得蒸透咯,才好做汤圆皮,蒸得火候不到,汤圆皮可就没那软糯劲儿啦。”

顾瑶在旁早蹲下身子,往灶膛里添柴加薪,火苗“噼里啪啦”欢快跳跃,映红了她那满是兴奋的脸庞。

她仰起头高声问道:“嫂子,这火够旺不?可别误了蒸红薯嘞!我这心里急得像猫抓,就盼着能快点尝到这稀罕的苕汤圆呢。”

赵凝雪侧眸瞧一眼,笑着回道:“正合适,瑶瑶,你这火添得可妙,照这势头,红薯准能蒸得软烂,你这急性子呀,可得耐着点性子等会儿咯。”

“哎呀,我都等不及想瞅瞅这红薯变汤圆啥样啦,感觉像变戏法似的,红薯还能摇身一变成汤圆,太神奇啦!”

顾睿在一旁蹦跶着,眼睛直勾勾盯着蒸笼,小手搓来搓去,满脸急切,边说还边扯了扯赵凝雪的衣袖。

顾悊兮也跟着点头,脆生生附和道:“是呀,肯定好吃,哥哥,咱可得多学着点,以后我也要当大厨,做给爹娘还有大家吃。”

正说着,小叔子顾泽背着书篓,迈着轻快步伐从学堂回来了。

刚跨进院门,就闻见厨房里飘出的阵阵香气,心头一喜,三步并作两步奔到厨房门口。

他探进脑袋好奇道:“哟,今日家里这般热闹,是在忙活啥美味呢?”

婆婆许慧笑着招呼:“泽儿,你回来得正巧,你嫂子正捣鼓一道新鲜吃食,叫苕汤圆,我们正忙着嘞,快来搭把手。”

顾泽一听,眼睛亮了,忙把书篓搁在一旁,洗净了手,走到赵凝雪身边。

他瞧着案板上摆放的食材,兴致勃勃问道:“嫂子,这苕汤圆咋做呀,我能帮啥务不?”

赵凝雪笑着回应:“你来得正好,红薯刚蒸上,等会儿蒸熟了,要捣成泥和糯米粉揉成团,你力气大,这揉面的活儿可得靠你帮忙,把面团揉得劲道些。”

“好嘞,嫂子,包在我身上。”顾泽爽快应下,撸起袖子,站在一旁候着,满脸跃跃欲试。

红薯蒸熟,赵大娘麻溜地端出蒸笼,热气“呼啦”一下弥漫开来,馥郁香气瞬间盈满厨房,那香味直往人鼻子里钻,勾得肚子里馋虫直闹腾。

周大娘守在一旁,面前摆着备好的糯米粉,眼睛一眨不眨盯着,嘴里念念有词:“盼着这面团能揉得顺顺当当,可别出啥岔子,不然这汤圆可就‘难产’咯。”

赵凝雪趁热拿起木杵,熟练捣起薯泥,手法轻盈又劲道,捣好后混入糯米粉。

顾泽赶忙上手,双手用力在面团上揉搓按压,面团在他手下渐渐变得柔韧劲道,色泽也愈发诱人。

顾睿、顾悦兮俩孩子围得更近了,眼睛瞪得溜圆,小手在空中跟着比划模仿。

顾睿好奇心作祟,忍不住问道:“娘,咋知道这面团揉好了呀?这看着软软乎乎的,摸起来有啥讲究没?”

赵凝雪手上不停,耐心答着:“摸起来软和又不沾手,便是成了,你俩也来摸摸感受感受,学着点儿,以后做点心啥的就有经验啦。”

俩孩子小心翼翼伸出手碰了碰面团,相视一笑,顾悦兮还奶声奶气地说:“软软的,像云朵一样,好玩嘞。”

馅料备好,一家人围坐包汤圆,顾悦兮小手捏着面皮,放上馅料,小嘴嘟囔:“可得包严实咯,不然‘肚子’破啦,馅料跑出来可就不好啦。”

努力收口时,那认真模样像极了个小工匠,虽说包出的汤圆模样各异,有的胖嘟嘟,像个小福娃,有的瘪瘪的,似个小口袋,却满是认真劲儿。

婆婆许慧瞧着,笑得眼眯成缝,说道:“咱这一家人忙活,汤圆包着团圆味儿嘞,模样差点不碍事,心意都在里头咯,这呀,就是家的味道。”

欢声笑语中,汤圆下锅,在沸水里欢快翻滚,不多时便像白胖娃娃似的浮起来。

顾瑶拿着勺子守在锅边,叫嚷着:“哎呀,浮起来啦,快捞快捞!可馋死我啦,这肚子都咕咕叫得抗议咯!”

盛完后,赵凝雪神秘兮兮地从一旁橱柜拿出个小罐子,笑着对众人说:“大伙且慢,我这儿还有个点睛之物。”

说罢,打开罐子,里头便是那从空间“超市”取来的黔地(贵州)辣椒,研磨成的细腻粉末,色泽红亮,香气独特,微微一嗅,鼻腔便被那热辣劲儿刺激得精神一振。

“这是我偶然寻得的秘制调料,与这苕汤圆可是绝配。”

赵凝雪边说边给每个碗里轻撒上些许辣椒末,众人瞧着新奇,纷纷凑近。

顾瑶先尝了一口蘸了辣椒的汤圆,瞬间瞪大眼,舌尖被软糯香甜与热辣刺激得直蹦跶,嚷嚷道:“嫂子,这搭配太妙啦!从未想过汤圆还能这般吃法,又辣又甜,好吃得紧!”

顾睿也跟着尝,边吃边点头:“娘,真绝,这味道太特别,别家可寻不着!”

赵凝雪见了好吃的说,你呀,等会儿少吃一点辣椒

众人纷纷效仿,一口咬下蘸了辣椒的汤圆,软糯香甜在舌尖绽开来,随后那股热辣后劲跟上,暖意在心头流淌得更汹涌了。

婆婆许慧笑得合不拢嘴:“凝雪啊,你这一手真让大伙开了眼、饱了口福,往后节庆,有这道吃食,更有滋味咯!”

小叔子顾泽也边吃边赞:“嫂子,这苕汤圆太出彩,今日可算有口福尝到这般独特美味。”

果不其然,等这苕汤圆一经推出,在平价食堂那是大受欢迎、迅速走红。

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