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第26章 熏制肉干

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而且,林逸风与穆春林的交往也并非一无是处。因为穆春林的关系,连县太爷和县衙里的人都知道林家有几个备考的学生。穆春林还带着这几个童生去过考场。

要知道,考试是在县里进行,能到考场去四处观察,对考生的心理是一个极大的安慰。毕竟在熟悉的地方考试,心里会没有压力。而且,谁知道考试的时候会不会碰到面熟的监考人员?到时候即使不被大声呵责也是好事。

关于这一点,林逸风非常有发言权。他虽然没跟别人提过,但在他考试时,确实发生过这样的事情:因为现场有突发情况,监考人员对其他人大声呵责,结果影响了他的考试。要不然怎么说林逸风运气不好呢?基本上,有些事情总会发生在他身上。所以林逸风才对林东阳说的,让林东明陪他考秀才试那么动心,而且林东阳也不像其他人,认为只要十拿九稳才会去考试,特别是今年林东阳卖罐头赚了不少钱,有财力支持林东明去考试,因此支持林东明考试对他来说并不难。

根据林东阳以往的行为,可以断定,只要林东明有一线希望,他都会让林东明去考试。到时候,即使不依赖林东明的好运,一同前往考试也能避免许多事情的发生。这样一来,只要一路顺利,林逸风的心理压力就会减轻,对他考试是个极好的帮助。当然,这些他都藏在心里,没有跟任何人提起,不过他确实对这次秀才考试信心满满。他在林家大院这段时间没有白费,从林东阳身上学到的最重要的是:脸皮不重要,成功才重要。一旦成功,尊严自然会恢复。

就像林东阳请求穆春林带着三个孩子去考场那样,这对穆春林来说也有些为难,毕竟考场不归他管辖,随意带人会产生不良影响。但林东阳不顾颜面地请求,穆春林也不好拒绝,于是他也去求其他人。这些事情他都看在眼里,自然学到了很多。

他也看到,通过林东阳的努力,三个孩子考上童生的几率在一点一点增加。如果在考试时不出现大问题,那么这三个孩子通过童生试都不难。所以,现在对穆春林的到访还是比较愿意接待的,也让穆春林高高兴兴地来,高高兴兴地走。

这边几人在努力学习,而林东阳也开始了新的生意。林东阳万万没有想到,李大哥他们村那么给力。林东阳回到林家大院不久,李大哥就和村中几个人赶着牛车送来了一车猎物。是的,大家没有看错,一车的猎物把林东阳都吓到了,仿佛要把山搬空。李大哥则笑着说,没那么严重,山上别的不多,野味还是挺多的,只是以前不敢打,打了也没用,很多东西拿到镇上也卖不上价钱,所以只能挑一些贵重的,如狼和虎之类的,才能送到镇上来卖。兔子、野鸡之类的,他们都不打。

山里的生活不像现代人想得那么简单,不要以为在山里就能靠山吃山,打猎为生。林东阳曾看过一篇文章,说如果一个人长期食用兔子肉,就会造成死亡。虽然他也看不明白,但这个道理他懂,因为没有油脂,吃其他东西消化不了,甚至于吃多了会造成死亡。

就像林东阳的土豪老爸说的,以前的人一吃糙米饭能吃一盆,现在你让现代人去吃,没有几个人能吃得下去,就是因为没有油脂,所以吃多少东西也一会儿就消化了。不像现代的人吃大米、猪肉,身体里什么都不缺,才能想方设法地吃野味。就是在这里也一样,只有城镇有钱的人才能吃这些东西,因为到处都不缺富人。

李大哥送来的猎物中的正及时,正好此时林东阳铺子的副业货品不足,便用这些来补充。不过,林东阳也跟李大哥提议,让他们在打猎之余,在山上做些熏烤之类的食物,这样可以保存很长时间,等到冬天过年时再拿出来卖,到时候能多赚些钱。

李大哥听了,眼睛一亮,说道:“那我冬天的时候给你送来,你也收吗?”林东阳回答:“李大哥,你放心,你只要送来我就收。”李大哥挠挠头,高兴地笑着说:“那好,我回去就做更多的准备。”

林东阳此时看着车上的猎物,问道:“李大哥,你下次能不能带两个会揉制皮毛的人过来给我帮几天忙啊?”李大哥问:“嗯,你有什么事吗?”林东阳说:“我看这一车上的猎物,皮毛都挺好的,想留下来冬天做些衣物,但是我们这些人也没有几个会处理皮毛的呀。”李大哥点点头,喊道李小四赶紧过来,随后又过来一个大汉。李大哥指着这两个人说道:“那就他俩留在这,让他们俩把这些皮毛给你处理好。”

林东阳连忙摆手拒绝,说道:“李大哥,用不着这么好的人手,只要有两个懂事的小孩子过来就行,我只要有人教一教就可以了。”李大哥说:“东阳,你不用跟我客气,他们两个人是我们村揉制皮毛的好手,而且我们村人手够用,不缺这俩人。”李三子和李小四也大声说道:“东阳,你放心,我们这边你安排,给你办的妥妥的。”林东阳一听,那只好同意,并留下李大哥他们在林家了一宿,第二天才让他们回去。

毕竟李大哥他们本想连夜赶回去,不过林东阳考虑到李大哥他们住在深山中,就连这牛车都是在山脚下,村子里租来的,路途遥远,危险性大,所以林东阳让他们必须第二天起早回去。

在古代,道路并不如现代修得那么好,大部分都是乡间小路,甚至于有的只是踩出来的小径,根本没有路,而且路上不知道会遇到什么人。就像这次,李大哥好几个人来运送这车货物,如果在路上被人抢了,那想找回来,在这个时代基本上是很难的。而且农村人的思想中,我不想和县衙打交道,因为这车猎物虽然在李大哥他们眼中很值钱,但是在官府的眼中却不一定有人愿意搭理。这种情况在现代人的思想中是不会有的,毕竟现代法律法制健全,人身安全有保障。

在古代,一个人出行可能半路就不见了,而被人发现时可能已过数日,到那时再寻找,基本上已无可能找到。这都是因为道路不畅、信息闭塞所致。因此,在偏僻之地,人们通常结伴而行,以增加安全性。

林东阳等李大哥他们走后,便开始关注李三子。他们将皮毛剥下,然后处理皮毛。林东阳打算为林东明几人制作些皮手套和皮衣,好让他们冬天能暖和些。毕竟他们要写字读书,改善条件对他们有益。而且,穿上这些东西也能让他们更有面子。林东阳深刻理解“人靠衣装马靠鞍”的道理。以前是没条件,但现在有条件了,一定要把几个孩子打扮得漂漂亮亮。

林东阳让各位兄弟挑着担子,把处理好的猎物装在筐里,到相熟的人家附近沿街叫卖。同时,他告诉相熟的人,林家铺子以后会有这些野味,让他们多去铺子看看。到了傍晚,兄弟们就回来了,还剩下一些没有卖出去。

林东阳来了兴趣,让兄弟们把剩下的猎物全部剁碎,开始教他们做肉干。肉干的制作方法,林东阳曾跟他的外能手工爷爷学过。现在,林东阳手上的调料虽然不全,但也能做一些简单的,因为这里面最主要的就是白糖。

而现在,林东阳手里别的没有,白糖是最多的。所以,林东阳只需要加上糖、盐,再加上一些辣椒粉之类的就可以了。当然,五香粉和黑胡椒粉是没有的,那东西就算有也不敢用,实在是太贵了。不过,就是这种简单的调料,也已经非常香了。林东阳把所有的调料混合在一起,搅拌均匀后,将剁碎的猎物扔了进去,指挥兄弟们充分抓拌均匀,然后盖上盖子,放在室外腌制过夜。李三子也来了,他饶有兴趣地在旁边观察,然后对林东阳说:“肉干不就是用盐水泡上就可以的吗?你怎么还用那么多东西?”林东阳回答:“用的东西越多,当然越好吃。你只用盐腌,吃起来也就有个咸淡味儿,哪里有我这样的好吃。”

李三子撇了撇嘴,心想自己在山里吃了这么多年肉干,做了这么多年肉干,还不如林东阳。当然,这话他也没直接说出来。林东阳心里暗笑,心想你是没吃过好东西,等我做出来你就知道了。这话林东阳也没说出来。

第二天,林东阳在外边建了一个简陋的大烤炉,其实就是建了一个小房子,在里面烧上柴火,把腌制好的肉块放在上面熏烤。只是熏烤的时候要注意火候,不过这些兄弟们做饭多年,控制火候还是手到擒来。

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