重生58年育良种过灾荒

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第129章 花生油走你

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实验空间内的一角,一个散发着木头香味的架子上,放着一盘石磨,正是上一次林瑞通过实验台模拟了无数次,根据实验最好的数据做出来的一盘石磨,他准备用这磨石磨把花生磨成花生酱,然后利用水代法提取花生油。

他只会这一种取油的方法,至于古老的那种加塞子挤压榨油法,林瑞见过,却不会做。那东西不是他一个人能操纵了的。而且他也没地方搭架子建榨油的设备。

还是水代法取油方便,一个人就能完成。

林瑞从空间里取出来一篮子的花生米,在原来闷烧木炭的老窑遗址,有上次砍伐掉的很多木柴已经晒的干焦,此地最不缺烧柴用了。

林瑞找了一块通风好且平整的地方整理了一下,便用附近的大块的土坷垃堆了一个三脚简易的炉灶。

而后便把那个顺过来的英雄大铁锅放在上面,里面放了半锅的花生米。炉灶内烧起来木柴火,手里拿着用榉木做的木头铲子,开始一点一点的翻炒花生米。

一直到花生米外面的粉红色外衣开始脱落,里面雪白的花生仁开始微微泛黄,林瑞便把花生仁连着英雄大铁锅一起收进了空间里,然后倒在了干净的金属底板上进行散热。

紧接着又出了空间,开始炒下一锅,一直炒了三大锅,才把所有的花生米炒完。

要想香油吃的香,必须要把材料炒发黄,这是炸出来的油香的关键。很多人拿着材料去榨油坊去榨油,很多榨油坊还是延续以前的古法榨油,就是熟料榨油。总有人觉得自己炸的油比超市里买的油吃着香,这就是冷榨跟热榨的区别。

榨油技术不大,炒料的技术可就多了,料炒生了,油不香,炒过老了出油少,林瑞也是连续炒了三锅,在最后一锅才算勉强掌握好火候。

炒好料,第一锅的花生也放凉了,接着林瑞把花生收起来,放到石磨上开始一点一点磨成花生酱,一股子浓郁的花生油味道顺着鼻孔进去直冲脑门。

林瑞都不记得多长时间没有吃过花生油了,忍不住用手指头沾了一点花生酱放进嘴里尝了尝,香甜中带着微微的苦味。

想要出油香,就是这个味道。

因为是通过实验空间内的超级计算器进行了无数次的模拟,得出来最佳的理论数据,还是在空间神秘力量的作用下雕琢出来的石磨。

不但吻合度很高,效率更高,花生酱磨的又快又好,一遍成功,光滑而且细腻,捻在手中,几乎没有颗粒感,就是机器打的花生酱也不过如此。

这是成了。

一直把这近百十斤花生磨完,林瑞打造的这口直径超过一米五的榉木大锅才装了半锅花生酱。

林瑞估算了一下重量,按照百分之三十五左右比例倒进去了水,然后还是不停的搅拌,把水完全融入到花生酱里面之后,开始用一个木头做的榨油工具开始不停的捣木锅里面的花生酱。

这个工具是一个长一米五左右,粗鸡蛋粗的长柄木棍,下面是一个打磨的光滑的空心木头圆球,是一个长木通过空间能量一体雕琢出来的。

下面的空心圆球上面有两个圆孔,看着像一个木头做的葫芦。捣油的人都叫这东西叫油葫芦。

林瑞站在木锅旁边围着木锅,双手抱着这个木头做的油葫芦开始一下一下均匀的往下垂着花生酱,每次捶打,都不能让花生酱没过上面的两个圆孔。

不大一会儿功夫,花生酱上面便渗出了一层清亮的油脂出来,林瑞眼睛忍不住一亮,这是出油了。

林瑞捣的越发的卖力,油脂越发的浓厚。当花生油析出的厚度超过一公分左右的时候,林瑞便小心的操纵着手里的这个木柄油葫芦,小心的按压下去,直至油脂没过油葫芦上面的两个圆孔,便顺着空洞流进了油油葫芦里面去了。

连续换了两三个地方,里面便装了大半个葫芦的花生油,至少也有一斤左右,林瑞连忙提起油葫芦,把花生油倒进提前做好的一个榉木桶里。

榉木质地坚硬,木纹细腻,短时间内不怕油脂渗透进去。

林瑞就这样提着油葫芦,不停的捣着木锅里的花生酱,水便被花生酱吸进去,把油排挤出来,原理很简单,水重油轻的道理。

直到花生酱里面不大出油了,林瑞才提着木葫芦,把最后一次提的油倒进木桶里,提了提重量,快三十斤油了。

这个年代的植物油的价格是在九毛钱一斤,还要配上一斤油票,这个价格真要是核算起来,可比几十年后的时候吃着贵多了。

这一桶油要是拎到黑市去卖,至少能卖一块多一斤的价格。

看着木桶里清亮的花生油,林瑞的口水都快流出来了,有了花生油,就代表着麻叶子,糖糕,油条,麻花这些油炸吃食都可以做出来了。

眼看着自己念念已久的花生油终于做出来了,林瑞便用木头做好的一斤装的油壶灌满了清亮微黄的花生油,顺便提起一篮子蜜薯,又拿出来几块几块高淀粉的红薯放在上面。

蜜薯烤着吃,蒸着吃都香甜可口,唯独煮锅吃还是高淀粉的白红薯干面沙甜,味道最好。

把一切东西准备好,林瑞便空手出了空间,一路上原路返回。遇到在田地里干活的社员们,都热情的给林瑞打着招呼。

脚踩夕阳的余晖,林瑞回到了家里,把泡肉的血水倒出去之后,引火烧热一直被当锅使的陶盆里放上一些花生油,闻着那熟悉的油脂的香味儿,林瑞又忍不住吞咽了几口口水。

之前在空间里早就准备好的调料,林瑞早就收割了一部分,拿出来准备好的调料,林瑞一起扔进油锅里炸香,那熟悉的小味儿挠一下就上来了。

炸好料,放入清洗好的猪脚,猪大骨,成块的猪脖子,继续翻炒出香味儿,才兑入碳基生物饮用水直接开炖。

千万不要说撇什么油沫子,自己清洗一下生肉都差点被老妈打,要是真敢把锅里漂的那层油沫子撇走了,老娘回来绝对会拿着条子抽自己。

而且这个年代的猪都没有吃一点饲料,妥妥的绿色养殖,整天吃草长大的,剩饭剩菜之类的他们可吃不起,而且这个年代也不会有剩饭剩菜的存在,吃完饭,连刷锅水都不会丢了。

烧开了火,放好了盐,葱姜调料,酱油什么的不要想了,林瑞想买酱油应月娥也不舍得买,而且最近也要跑到林洼大队的供销社才有的卖,还不是每次都能买的到。

做完了这些,看了看天色,熟悉的下工号角声传来,林瑞想了想又从空间里拿出来两把黄豆扔进锅里一起煮。

炖猪脚里面不放黄豆,那还是那个味儿吗?至于黄豆怎么来的?林瑞早就想好了说辞。

随后又把准备好的一篮子新鲜的黄金蜜薯从空间里拿出来,放在厨房的草堆里,用杂草盖上。这是准备明天一早带去给陈建林的。

林瑞想了想,又拿出来几块手腕粗,巴掌长的黄金蜜薯放在锅灶旁边,等晚上往余火里面一埋,明天早上在生产队里吃过早饭之后,回家来还能多加点餐。

随后,林瑞想了想,又从空间里拿出来一些榆树木的劈柴堆在墙角跟前,这一堆足够烧几天的了。

随着陶盆里的肉汤翻滚,香味滚滚而来,林瑞连忙盖上锅盖,在锅灶里面填上一些榉木废料,榉木质地坚硬耐烧,正适合小火慢炖,这一锅底烧个把小时不成问题。

出了厨房,关上了厨房门,还是满院子里飘香,这也就是林瑞家里住东南角这边,没有第二户人家,要不然,周围全是四邻的话,林瑞这边小陶盆里花生油炸的滋滋啦啦的响起来,香味飘荡出去,一下子就被邻居围住了。

到时候真要被社员知道自己在家里私自炖肉吃,就算自己是记分员,也少不掉一顿思想教育,并且家里炖的肉也会被没收充公,让全队的社员一起吃。

就是考虑到这点,林瑞才坚决选择到这么偏远的地方申请宅基地的。

林瑞刚出厨房门,林小平,应月娥二人就推开大门,带着一身的烟尘走 走进来。

刚一进门,林小平的鼻子就不停的次呲哼着,闻着那香味儿,眼睛都比平时睁大了三分,看着林瑞就一把扑了过来:“二哥,我闻道肉味了,是不是真炖肉了啊?”

“小馋猫,赶紧去水盆里洗洗手脸,打打泥土,等会咱们还是要拿着碗筷去队里吃大锅饭,等吃完大锅饭,咱们回来吃肉啃骨头刚好。”林瑞装作嫌弃的样子,一把推开了林小平。

林小平嘻嘻一笑,追着味儿小心的推开厨房的门,肉香味越发的浓郁,他忍不住深吸了一口气,看着那锅灶上的陶盆,忍不住一声欢呼,看到也来到门口的应月娥,连忙拉着应月娥的手,蹦蹦跳着欢呼道:“娘,娘,你看,二哥真把肉炖上了。”

“行了,小馋猫,赶紧关上门,咱们洗洗好去大食堂吃饭。小平,等会到大食堂可不准乱说话,嗯,谁都不能提咱家炖肉的事。别人知道了你连汤都喝不成,以后咱们都再吃不上肉了。”应月娥把小儿子拉出来,一边带着他去水盆前清洗他的灰头土脸,一边死死的叮嘱着他。

林小平被吓的连忙捂住嘴巴,一边吓的把头摇的跟拨浪鼓一样,连连表示,打死不说出去二哥在家炖肉吃了。

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