僵约:开始万尸朝拜,惊呆马小玲

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第21章 学做菜

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欧阳嘉嘉面带微笑,利落地系上围裙,脚步轻快地走进那宽敞明亮的厨房。

厨房的窗户宛如一幅明亮的画框,温暖的阳光毫无阻碍地穿透进来,洒在洁白的瓷砖上,使得瓷砖闪耀着耀眼的光芒,洁净得几乎能映出人的影子。

各类炊具整整齐齐地摆放在各自的位置上,仿佛等待着一场烹饪的盛宴。

她扭头看向跟在身后的王珍珍和马小玲,温和地说道:“珍珍,小玲。这挑菜的门道可是多着呢。”

“就拿眼前这青菜来说,千万别挑那种看上去叶片完美无瑕、颜色特别鲜亮且毫无差别的,这种十有八九是打了不少农药的。”

“相反呢,要是有点虫眼或者叶片边缘稍稍有点枯黄的,反而有可能是没怎么被农药沾染的,虽说卖相不是顶好,但吃起来能让人更安心。”

王珍珍听得全神贯注,眼睛眨也不眨,不住地点头应道:“妈咪,原来是这样,那其他菜又有什么讲究呀?”

欧阳嘉嘉顺手拿起一根茄子,接着细细讲解:“像这茄子,得选表皮光滑溜溜、色泽饱满圆润,没有一点破损和压痕的。”

“而且呀,用手轻轻这么一按,如果能很快就回弹起来,那就说明这茄子新鲜得很,水分足足的。”

说完,她又抓起一把豆角,继续耐心地说道:“这豆角呀,就得挑粗细均匀的,豆粒要饱满,不能有斑点和褶皱。”

“要是豆角的尖端有干枯或者发黄的迹象,那肯定就不新鲜啦。”

王珍珍一边认真倾听,一边伸出手轻轻触摸着各种蔬菜,用心去感受着欧阳嘉嘉所说的每一个挑选要点。

挑完菜后,欧阳嘉嘉将厚实的菜板稳稳当当地放置在料理台上,随后拿起一把锋利无比的菜刀,刀刃在灿烂的阳光下折射出冷冽的光芒。

她边说边亲自示范:“珍珍,接下来咱们该切菜啦。瞧着,这肉得先切成小块,然后再慢慢地切成薄片。切的时候这手要像我这样弯曲着,指头得往回缩,可千万不能切到手了。”

王珍珍深吸一口气,双手紧紧握住刀把,眼睛一眨不眨地紧紧盯着眼前的肉,那模样仿佛是在面临一场至关重要的挑战。

她小心翼翼地将刀落下,可那刀却像是被肉牢牢粘住了一般,切起来异常艰难,每一刀都显得格外吃力。

不一会儿,她的额头就开始不断渗出汗珠,握着刀的手也不受控制地微微颤抖起来。

欧阳嘉嘉在一旁耐心地指导着:“珍珍,别着急,动作慢一点,用力得均匀一些。”

王珍珍咬着嘴唇,又硬着头皮尝试着切了好几刀,可切出来的肉块大小参差不齐。

马小玲在一旁实在忍不住吐槽道:“珍珍,你瞧瞧你这切的,简直跟狗啃的没两样,照你这慢吞吞的速度,咱们怕是得等到天黑才能吃上饭哟。”

王珍珍听了,立刻瞪了她一眼,带着几分恼怒说道:“马小玲,你就知道在一旁说风凉话,有本事你来切切看,我看你还不一定比我强呢!”

“哼,我要是切,肯定比你厉害得多。”马小玲双手抱在胸前,脸上满是不屑。

“好啊,那你来!”王珍珍气呼呼地把刀递给马小玲。

马小玲却连连摆手:“我才不干呢,我就在这儿等着吃现成的。”

王珍珍不再搭理她,继续全神贯注地切肉,慢慢地,她似乎找到了一点诀窍,切出来的肉块也逐渐变得规整起来。

“很棒,珍珍。”欧阳嘉嘉满脸笑容地夸赞道,“现在咱们来切蔬菜,就比如这根胡萝卜,要先切成块后再切成片。”

王珍珍深吸一口气,再次鼓足了劲开始切胡萝卜。

她全神贯注,每一刀都格外小心谨慎,使出浑身解数努力让每一片都尽量切得均匀一致。

马小玲在一旁看得都有些无聊了,忍不住打了个哈欠说道:“哎呀,我的天哪,这速度真是能把人急死。”

王珍珍再次狠狠地瞪了她一眼:“你别在这捣乱,不然我真的不理你了!”

终于,经过一番努力,所有的菜都切好了,王珍珍如释重负地长舒一口气,脸上绽放出满足的笑容。

欧阳嘉嘉笑着说道:“珍珍做得真不错,接下来咱们就可以正式开始炒菜啦。”

王珍珍赶忙擦了擦额头上密密麻麻的汗珠,兴奋地说道:“好呀妈咪,我已经迫不及待想大展身手了。”

马小玲在一旁不怀好意地调侃道:“哟,希望等会儿炒出来的东西能入口。”

王珍珍白了她一眼,自信满满地说:“你就等着瞧我的厉害吧。”

欧阳嘉嘉动作熟练地打开炉灶,蓝色的火焰欢快地跳跃起来。

她往锅里倒入适量的油,耐心地等待油热了之后,说道:“珍珍,先把葱姜蒜轻轻放进去爆香。”

王珍珍按照妈咪的指示,小心翼翼地用手拿起葱姜蒜,手却不受控制地微微颤抖着把它们放进锅里,只听“呲啦”一声,那剧烈的声响吓得她猛地往后退了一大步。

她定了定神,迅速拿起铲子,动作有些笨拙地翻动着葱姜蒜,眼睛紧紧盯着锅里的动静,一颗心提到了嗓子眼,生怕出现任何差错。

欧阳嘉嘉在一旁轻声安慰道:“别害怕,珍珍,用铲子再稍微用力翻炒几下。”

王珍珍咬着嘴唇,手上更加用力地翻炒着,额头上的汗珠如同断了线的珠子一般顺着脸颊不停地滑落。

接着,欧阳嘉嘉把早已切好的肉放进锅里,大声说道:“动作要快,迅速翻炒,千万别让肉粘在锅底了。”

王珍珍手忙脚乱地加快了翻炒的速度,她的手臂不停地挥动着,略显急促,铲子与锅频繁碰撞,发出“当当”的清脆声响。

马小玲在一旁看得忍不住笑出了声:“珍珍,你这炒菜的架势活像在战场上打仗。”

王珍珍没好气地回道:“你别光站在那看笑话,赶紧过来帮忙。”

马小玲嘴上说着拒绝,但还是身体诚实地去帮王珍珍。

在欧阳嘉嘉的悉心耐心指导下,王珍珍陆续把准备好的蔬菜放进锅里,加入适量的调料,然后双手握着铲子不停地翻炒,她的动作逐渐变得熟练而流畅起来。

没过多久,一道香喷喷、热气腾腾的菜肴成功出锅了。

王珍珍满心欢喜地看着自己的劳动成果,脸上洋溢着无比自豪的笑容,兴奋地说道:“妈咪,小玲,快来尝尝我做的菜。”

马小玲半信半疑地夹了一口放进嘴里,眼睛瞬间一亮,忍不住称赞道:“嗯,真没想到味道还挺不错的。”

王珍珍听到夸奖,得意洋洋地说:“我早就说过我能行的。”

欧阳嘉嘉看着两人愉快的互动,脸上露出欣慰的笑容,温柔地说道:“咱们珍珍真是长大了,以后都可以自己动手做饭吃啦。”

欧阳嘉嘉接着说道:“这做菜,一定要学会煲汤,现在我来教你煲汤。今天咱们煲个玉米排骨汤。”

欧阳嘉嘉说着,从橱柜里拿出了食材,她把排骨放在案板上,对王珍珍说:“珍珍,煲汤的第一步,是处理食材。”

王珍珍在一旁认真地看着,食材处理好后,欧阳嘉嘉把它们放进砂锅里,加入适量的清水,然后点火。

“刚开始的时候,要用大火把水烧开。”欧阳嘉嘉边说边调整着炉火的大小。

水很快就沸腾起来,欧阳嘉嘉把火调小,说:“现在改成小火慢慢炖,这样才能把食材的营养和味道都炖出来。”

王珍珍看着锅里翻滚的汤,好奇地问:“妈咪,还要多久才能好呀?”

欧阳嘉嘉笑着回答:“别着急,耐心等待,大约一个小时左右,汤才会浓郁鲜美。”

在等待的过程中,欧阳嘉嘉不时地打开锅盖搅拌一下,让食材受热更均匀。

“可以放调料了,少许盐,一点料酒,能去腥提鲜。”欧阳嘉嘉一边说一边示范。

终于,一个小时过去了,汤的香气弥漫了整个厨房。

欧阳嘉嘉关掉火,让汤再焖一会儿,然后盛出一碗,递给王珍珍,说道:“珍珍,来尝尝看。”

王珍珍接过汤碗,轻轻吹了吹,小心翼翼地喝了一小口,脸上立刻绽放出惊喜的笑容:“妈咪,这汤太好喝了,鲜甜可口!”

欧阳嘉嘉笑着说:“喜欢就好,以后你自己也能煲出这么美味的汤啦。”

这时,马小玲也凑了过来:“我也要尝尝,别光你们母女俩享受。”

王珍珍把汤递给马小玲,马小玲喝了一口,竖起大拇指:“嗯,不错不错,珍珍,你跟着阿姨好好学,以后做饭的任务就交给你啦。”

王珍珍有些不好意思地笑了笑:“我会努力学的。”

欧阳嘉嘉解下围裙,说道:“好了,今天的烹饪课就到这里,以后咱们再学更多的菜和汤。”

王珍珍点了点头:“妈咪,我会多练习的。”

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