都分家了,婆家吃糠关我什么事啊

玙七

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第22章 肉卤饸饹面

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厨房里程月正在摆弄饸饹床,把四条腿架在锅台上,可以直接把面压进锅里。

然后就开始和面,白面跟地瓜面各和了一半。

今天家里人在,就吃点白面条,摆摊肯定要做地瓜面的。

白面成本高,卖价就得高,在码头那种地方,卖价高了肯定不行,只能做地瓜面。

地瓜面虽然是粗粮,但只要把卤子做好了,一样好吃,而且地瓜面有独特的甜香,吃起来口感更丰富。

程月把面和成圆筒状,就开始准备卤子了。

卤子又分菜卤跟肉卤,无论是做汤面还是拌面都是好的。

程父他们带了肉来,程月决定今天吃肉卤子,肥瘦相间的肉切成小块,加各种香料熬制即可。

没一会儿,卤肉的味道就飘满了整个小院,众人疯狂咽口水,都不知道程月在做什么好吃的。

大妮二妮两个馋猫趴在厨房门口,闭眼眼睛嗅来嗅去的,逗的家里人哈哈大笑。

做完卤子就可以压面条了,程月忙不过来,只好叫吴氏进来帮忙。

吴氏哪见过这种稀奇东西,“面条还能这么做?倒是省事。”

程月笑笑,“到时候让你女婿给你也做一个。”

“不用不用,你这面条吃着香全靠卤子,这全是肉肯定好吃,我们咋舍得。”

看到做面条放这么多肉,吴氏心疼坏了。

她拿这些肉来是给闺女女婿还有孩子吃的,没想到程月直接割了大半,倒是要进了他们的肚子。

程月听了心疼,没有说话,心里盘算着给爹娘一家找个合适的买卖做。

她娘卖猪肉挣不了几个钱。

她爹虽然是个童生,按说可以做私塾的先生,可附近几个村哪里有孩子读的起书?

去镇上教书也不是那么简单的,因此也没有收入。

大哥大嫂都是忙活地里的事,有时间还要去打短工,又供着一个孩子读书,一家人过的比他们都紧巴。

程月一边压着面,一边琢磨这事,没一会儿,面条就熟了。

把煮熟的面条放木盆里过了一遍冷水才盛到碗里,上面码上一大勺肉卤,再撒上细碎的葱花,最后浇上一勺面汤,顿时香气四溢。

吴氏深深吸上一口,“真是太香了,闻着就想流口水。”

程月掩嘴一笑,“一会儿您多吃几碗。”

吴氏点头,“要得要得!”然后先端着两碗出去了,大妮二妮也进来帮着往外端。

趁这个时间程月拿出空间的油辣椒倒进陶罐里,吃面条加辣椒油才过瘾啊。

面条做好,屋顶这边也完工了,张家兄弟俩跟刘春来见程月一家要吃饭,连忙收拾收拾准备下山。

吴氏放下碗喊道:“饭都做好了,过来一起吃,怎么要走了呢!”

都是帮女儿女婿修屋顶的,怎么能不管人吃顿饭?

张大山十分不好意思,“婶子,我们就不吃了,弟妹一早就给我们送了肉,哪还能再留下吃饭啊。”

刘春来一边拿铁锹一边附和道:“是啊,程月嫂子可是端了一整碗肉,我们可不能占便宜。”

陈安无奈说道:“都留下吃,阿月本来就做了你们的那份!”

“这……”

程月端着辣椒油走出来,笑着说道:“大山哥,大江哥,春来兄弟,我准备去镇上摆个面摊儿做生意,你们就当帮我尝尝味道如何。”

程月也没瞒着这事,再说做生意这事也没什么好瞒着的。

程父跟吴氏倒是瞪大了眼珠子,这孩子从小娇生惯养的连衣服都不会做,居然要做生意?

看着一群人都盯着她看,程月无奈道:“都坐下吃吧,一会儿面都坨了,你们咋给我提意见?”

张大山三个见程月都这么说了,再推辞也不好看,只能点点头。

那香味他们早就闻到了,肚子是咕噜咕噜叫,只不过不好意思而已,有好吃的谁能拒绝?

程父挥挥手道:“来来来,洗干净手,开饭!”

洗完手,众人围着饭桌坐下,还差几个板凳,程月程阳还有三个小的就坐在台阶上捧着碗吃。

程月说道:“你们碗里的是白面,盆里黑的是地瓜面,你们一会儿都尝尝。”

程阳吸溜一口面条,双眼一亮:“小妹,这味道太香了,你这卤子咋做的啊?”

吴氏心疼道:“咋做的?都是肉,能不香吗?”

刘春来道:“婶子,可不是这么说的,同样用这么多肉做卤子,我家那个婆娘可做不出这个味儿,还得是程月嫂子这样手艺好的人才行!”

抬头就见陈安斜着眼看他,立马噤声,继续闷头吞面条。

吴氏神气的挺挺胸,那肯定是,不说她闺女是谁生的?

程月见老娘这样子忍不住一笑,又说道:

“你们再尝尝那盆地瓜面,我主要是卖那个,旁边罐子里有油辣椒,你们自己加。”

黑黢黢的一看就是地瓜面,就是程月不说别人也能尝出来,她也不怕被人学了去。

面条不要紧,要紧的是卤子的味道,她自信这个味都别人做不出来,毕竟除了香料,还有很多酱料。

这都是死贵死贵的东西,一般人用不起。

听见程月这么说,众人赶快把碗里的面条洗溜干净,又夹了一碗地瓜面条浇上卤子开吃。

“唔……地瓜面还能这么好吃?”

“是啊,这吃起来还挺劲道,好吃好吃!”

“我们也提不出什么意见,照我说,一定会大卖的!实在是太好吃了!”

经张大山他们一说,吴氏想到一个关键问题,“闺女,你放这么多肉,不会亏本吧!”

闻言,程父也抬起头看着程月,是啊,他怎么没想到?

程月吃完擦擦嘴,说道:“摆摊我不会放这么肉,可以加点小菜还有豆腐猪血这些,再买了大棒骨熬成高汤做汤底,味道错不了。”

程父点头笑道:“那就行,那就行。”

吴氏大气道:“到时候你用这些肉啊血啊大棒骨什么的,娘全给你包了!”

程月差点忘了她娘是个屠夫了,既然这样,她肯定要照顾自家的生意,可是白要那绝对是不行的。

“娘,您要不收钱我就不找您买肉了,做生意都是为了赚钱,你亏了本不就相当于我亏本吗?我按市场价给你。”

吴氏皱着眉头琢磨片刻,怎么感觉有点不对?但也有点道理,应了一声好。

说完这事,一家人开始专心吃饭。

张大山他们以最快的速度吃完,打声招呼就下山了,人家娘家来人,他们在还咋个说体己话。

一家人吃了个肚圆才放下碗筷,抚着肚子晒太阳闲话家常。

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