食肆生存法则,做饭吃瓜两不误

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第72章 视察庄子,黄焖鸡

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忙碌到下午才将种子带到庄子上。

上次种下去的萝卜,大白菜,胡萝卜已经初具雏形,这次又带了些菠菜,莴苣,没成想还买到了樱桃萝卜,芹菜。

这些都是方便做成罐头,做成泡菜的植物,今年来不及了,明年等晚春的时候,安巧还打算种些姜。

这个年代的人们大多都不愿意种姜,这是稀罕物。因着难伺候,种出来之后也没寻常百姓家愿意买,达官贵人也要不了这许多。

便难买难寻。

但这家无论是做成泡菜,还是各种酱料,亦或是炒菜都需要。

“小娘子,这头我们已经打理出来了,工厂也基本盖完了,就等着小娘子开始招工了。”童山站在田埂上,指了指对面的山底。

“改日我便多买些人来,现在山上的果子还没种好,也没有做些嫁接,还不能用,先砍了树做些纸或者,做肥皂吧。”安巧一半碎碎念,一半又像在跟童山说话。

“嫁接?肥皂?小娘子还懂得怎么造纸?”童山有些疑惑。

安巧这才意识到自己把内心的想法都说了出来。

“啊,就是,让果子更好吃的方法,我在一本古籍上看到的。肥皂就是皂角做的,很容易的,也是那个古籍上看到的。”安巧找补道。

童山似懂非懂的点点头,反正他也不识字,小娘子说什么便是什么吧。

想来想去,安巧还是决定先做肥皂,本就身处京都府达官贵人很多,若是能做出又香又好用的肥皂,这也算是一门不错的生意。

安巧一边走一边仔细回想。

陕北子读书时有社会实践的课程,里面就有教怎么做肥皂。

似乎是用贝壳磨成粉,然后烧一些草木灰,用纱布过滤出碱水。

再将贝壳粉倒入碱水中,搅拌均匀,过滤两次,放在一边沉淀。

但是为了磨贝壳粉,安巧还特地买了一个小的磨粉机。

再用猪板油炼制些猪油,等猪油冷却后再加入上层碱水,加入盐之后,顺时针搅动。

等皂水变得黏黏糊糊,就可以倒入竹筒中定型了,晾个三五日,暴晒定型便可以取出来售卖。

到时候安桥再加入一些玫瑰花型,菊花型,栀子花型,山茶花型等各种香味,就不信没人喜欢。

若是可以的话,还可以做些面膜,护肤品,甚至是化妆品。

走女性销路。

到时候可以先在京都城里再买一间铺子,做京都肥皂店,以后有人想买或者想进货都得从自己这里进。

慢慢打开销路后,便可以开始做女性产品,京都府里的富贵人多,销路肯定没问题。

等回了城里找个木匠定制些模具,印章,还有食肆里需要的镂空火锅桌。

“小娘子,你看。这边这些花都是我娘子闲着没事的时候种的。”童山开了口,打破了这种沉默。

安巧一看,顿时惊喜道,“这是桔梗!”

童婶子一脸不好意思,“都是瞎种的,小娘子再若是喜欢,就剪了拿回去。”说着又站了起来,走到院子里,“这里还有一些睡莲。”

安桥惊喜不已,这些花多半是可以拿来制作香料的,再说这些东西若是品相好,甚至可以拿到城里头卖。

“就是这些菊花,大抵是天气还不够凉,迟迟不肯开花。”童婶子遗憾的指了指旁边几盆不起眼的像花又像草的植物说道。

没想到,童婶子还有养花的天赋,安巧对于自己的大计更有信心了。

“婶子若是爱种,便多种些,之后有用处,等我下次来再给你买些花种。”安巧笑嘻嘻的说道。

两人说着说着便走入了厨房。

好几次店里聚会,童山两口子和小童谣都没办法赶回来。今日安巧带了食材来,想给庄子里的人做一顿好吃的。

早上刚杀了两只鸡,安巧都带了过来,准备做上一顿黄焖鸡,又下饭又好吃。

“小娘子,我来打下手吧。”童婶子卷起袖子就要干活。

“不用了,今日的菜不麻烦,我一个人可以。童婶子去歇着吧,在店里大家都挺忙的,谁也没空帮我。负责大家的吃食,挺简单的,难不倒我。”安巧想了想,又道,“婶子,不如帮我去地里摘些能吃的瓜果吧。”

童婶子这才点点头,走出了厨房。

黄焖鸡说简单也简单,说难也挺难。

先将鸡块洗干净,放入姜蒜,冷水下锅焯水。焯水后将鸡块捞出,沥干水分。

此刻的鸡只是焯了一遍血水,空气里还弥漫着一股鸡的腥味。

将土豆下锅炸至金黄之后捞出,安巧还撒了些许盐巴在土豆上,这样刚出锅的土豆即使作为零食也好吃无比。

起锅烧油,放八角,花椒,干辣椒,姜片,蒜片爆香。

下鸡块炒匀,放一勺白酒,接着依次放入生抽,老抽,黄豆酱,白胡椒粉,撒上一些糖。

搅拌均匀后,放入香菇。

翻炒一段时间加热水,盖上盖子闷一阵,下青椒和刚刚炒好的土豆,转大火收汁,香喷喷的黄焖鸡便做好了。

此时已到了吃晚食的时间,做工的人基本都回来了。除了童山家三人,其他人都没有吃过安巧做的吃食。

此刻已经迫不及待了。

“这什么味道?这么香。还有我们真的不用进去帮忙吗?”这个婶子一边擦自己刚洗好的手,一边问。

“小娘子说让我们在外面等就是了,再说了,万一有什么秘籍,你进去帮忙不得被你看了去。”另一个下人回应道。

“你说的也是。”那婶子煞有其事的点点头,似乎很赞同此人所说。

童婶子听了不禁发笑,但也没有说什么,“大家拿着自己的碗去舀饭吧,一会儿小娘子的菜端出来便可以吃了。”

众人便说说笑笑,端着饭碗要去打饭。

平日里都是童婶子一人负责所有人的吃食,因着不知道吃多少才是合理的,便定制了一模一样的饭碗,让他们都贴上了自己的名字。

每个人每一餐吃多少都有记录。

就这么记录了一个月,才决定好每一顿饭煮多少,每个人吃多少。

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