御厨重生:苏禾的现代美食传奇

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第50章 香酥鸡

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食客们开始热烈地议论纷纷起来,他们兴奋地讨论着自己喜欢吃的菜品。

“我想吃麻婆豆腐啊,那麻辣鲜香的味道,啧啧啧……光是想一想就让人流口水啦!”一位食客大声说道。

“我倒是觉得鱼香肉丝挺不错的,酸甜可口,特别下饭呢!”另一位食客紧跟着发表了自己的看法。

“还是回锅肉更好一些吧,那一盘盘肥瘦相间的肉片,啧啧啧……别提有多香啦!”又有人提高了嗓门说道。

一时间,整个场面变得热闹非凡,大家你一言我一语地争论不休,讨论得热火朝天。有人甚至开始描述起自己想象中那些菜品的口感和味道来,仿佛已经品尝到了一般:

“麻婆豆腐嘛,入口即化,麻辣味十足,简直就是舌尖上的享受!”

“鱼香肉丝则是酸中带甜,甜中带辣,那独特的味道让人回味无穷啊!”

“回锅肉更不用说了,肉质鲜嫩多汁,肥而不腻,吃一口就能感受到满满的幸福感!”

每个人都沉浸在对美食的幻想之中,脸上洋溢着满足的笑容。这些声音交织在一起,形成了一曲美妙的“美食交响曲”。

苏禾嘴角挂着一抹淡淡的笑容,静静地注视着眼前这群兴高采烈、讨论得热火朝天的人们。她没有参与其中,而是全神贯注地开始筹备各种食材,井井有条地为接下来繁忙的营业做好充分准备。间或,她会抬起头,目光温柔地扫过每一个食客,眼神中流露出对这片热闹景象深深的热爱之情。

此时此刻,李然则笔直地站立在一侧,聚精会神地聆听着众人七嘴八舌的议论声,偶尔还会发表一下自己独特的见解:“依我看,红烧肉也是个不错的选择哦!那鲜艳诱人的色泽,入口即化的美妙口感,简直让人欲罢不能!”他的话语里饱含着满满的期待。

然而,王超却不以为然地摇了摇头,反驳道:“不妥不妥,红烧肉实在太过平凡普通了,还是尝试一下锅包肉更为合适些,那种酸甜可口的滋味,一定能令人回味无穷。”他一边说着,一边仿佛已经沉醉在锅包肉的美味之中。

就在此时,一位白发苍苍、面容慈祥的老者慢慢地开口道:“你们知道吗?其实啊,我最喜欢吃那些口味清淡一些的菜肴啦。比如说清炒时蔬这道菜吧,口感清爽,营养丰富,既能满足味蕾的需求,又有益于身体健康呢。”众人听闻此言,有的频频点头,表示认同;而有的人却依然坚定地支持着他们所钟爱的菜品。

“嘿,依我看呐,苏禾做出来的任何一道菜都是美味佳肴!只要是她推出的全新菜式,我都会充满期待哦!”一个朝气蓬勃的年轻食客面带笑容地发表着自己的看法。紧接着,另一位食客也随声附和道:“是啊是啊,苏禾的厨艺堪称一绝!无论她端出什么样的创新菜品,那味道绝对是没得说的,一定会让我们大饱口福!”

讨论声此起彼伏,整个小饭馆充满了热闹的气氛。有人开始争论哪种菜品更受欢迎,有人则在幻想新菜品的美味,还有人在回忆苏禾之前做过的那些令人难忘的菜肴。

苏禾在厨房里忙碌着,听着外面的讨论声,心里暖暖的。她知道,这些食客们不仅仅是为了美食而来,更是因为这里有一种亲切和温馨的氛围。

过了一会儿,讨论的声音渐渐小了下来,大家开始期待着苏禾的新菜品。

“也不知道苏禾姐姐今天会给咱们带来啥惊喜。”李然小声嘀咕着。

“等着瞧吧,肯定不会让咱们失望的。”王超自信地说道。

这时,苏禾端着第一盘新菜品走了出来,放在了桌子上。

“这是今天新上的香酥鸡,大家尝尝。”苏禾微笑着说道。

食客们的目光瞬间被吸引了过去,那金黄酥脆的外皮,散发着诱人的香气。

李然迫不及待地夹了一块放进嘴里,“哇,外酥里嫩,太好吃了!”

王超也尝了一口,竖起大拇指:“苏禾姐姐,你这手艺真是绝了!”

其他食客也纷纷品尝,赞不绝口。

“苏禾姐姐,我们要一份香酥鸡!”李然尝到味道之后,立刻兴奋地举起手来喊道。他那迫不及待的样子,仿佛下一秒就要扑上去一般。

其他人听到这句话,也纷纷回过神来。他们争先恐后地向苏禾下单,生怕自己动作慢了一步,就会错过这份美味。毕竟,他们可是都还清楚地记得苏禾曾经说过,每天只会做五十份香酥鸡而已!

眨眼间,五十份香酥鸡便被抢购一空。然而,还是有人没有点上。这个人是个新来的顾客,他刚走进店里,就看到大家都在争抢着下单。等他好不容易弄明白状况时,却发现已经没有多余的份额了。不过好在还有一些老食客比较善良,看到他那副可怜巴巴的模样,便主动表示愿意分给他一半。

此时此刻,整个小店都弥漫着浓郁的香气和欢快的氛围。人们一边品尝着香酥可口的鸡肉,一边畅谈着生活中的点点滴滴。

苏禾记下各人点的单后就回厨房准备做香酥鸡了,香酥鸡的做法并不难,她先将新鲜的三黄鸡处理干净,去掉鸡头、鸡屁股和鸡爪,从背部开刀,再用刀背轻轻拍打两侧的脊椎骨,让鸡肉在后续的烹饪中能够更好地入味。

接着,她调制腌料。把适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽、姜蒜末放入碗中,搅拌均匀。然后,将处理好的鸡放入腌料中,仔细地涂抹每一个角落,让鸡肉充分吸收腌料的味道,腌制大约半小时。

在腌制的过程中,苏禾开始准备裹粉。她把面粉、淀粉按照一定的比例混合,加入适量的泡打粉和小苏打,再打入一个鸡蛋,倒入适量的清水,搅拌成粘稠的面糊。

腌制时间一到,苏禾把鸡从腌料中取出,沥干多余的水分,将鸡放入面糊中,让面糊均匀地包裹住整只鸡。

随后,苏禾在锅中倒入足量的食用油,开火加热。当油温达到六成热时,她小心地将裹好面糊的鸡放入锅中。鸡刚入锅,油花四溅,发出“滋滋”的响声。苏禾用长筷子轻轻拨动着鸡,让它受热均匀。

随着时间的推移,鸡的表面逐渐变得金黄酥脆。苏禾将鸡捞出,升高油温,再次将鸡放入锅中复炸。这一次,鸡的外皮变得更加酥脆,颜色也更加诱人。

炸好的香酥鸡放在沥油架上,控油片刻。苏禾还特意在鸡的表面撒上一些椒盐和辣椒粉,增添风味。

不一会儿,一盘盘香气扑鼻的香酥鸡就做好了。苏禾将它们一一端出厨房,送到食客们的桌上。

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