灾年卖我女儿?从家暴婆婆开始!

醉清风本尊

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第276章 张婶牌豆瓣酱

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“林老板,你手上这是新的烤鱼架?”飞卿狐疑的看向林欢手上的那个架子。

“嗯,这是刚做出来的新款,小卿你待会找人试试看。”林欢将烧烤架递了过去。

飞卿接过,安排人去将烧烤架给清洗一遍,她则带着了林欢往厨房去了。

刚进入厨房,便闻到了一股呛人的辛辣味。

接着,林欢就瞧见张婶站在一口小锅前正熬着什么,那股辛辣味,正是从这口锅内传出的。

林欢凑过去看了看,竟然是一锅黑黑的类似酱汁一样的东西。

凑近了,竟然还能从里面闻到一股类似豆瓣一样的味道。

“张婶,这是?”林欢有些狐疑,实在是这股味道太像太像豆瓣酱了。

“林老板来了。”张婶笑着打了个招呼,接着, 一边继续翻炒锅内的酱料, 一边解释道,“昨日林老板你给的那份酱料清单我看了,然后我又试着往里加了一些东西,现在正在熬煮,待会应该就能好了。”

“你是在里面加了豆瓣?”林欢试探道。

“你怎么知道?”

这一次,换成张翠翠惊讶了,她还什么都没说呢,没想到林欢竟然瞬间猜了出来。

林欢没回答这个问题,而是直接开口道:“能把你往里加的豆瓣拿出来给我看看么?”

“当然没问题,旁边就还剩了些。”张翠翠回答,又翻炒了两下,这才抽了个空,从旁边货架上拿了一个瓦罐出来放在了林欢面前。

“林老板,东西就在这里面,味道可能有些怪,不过做菜是真的非常好吃。”张翠翠解释一句。

“嗯,我看看,你先忙。”林欢点头,从旁边拿了一根勺子过来,从陶罐里面挖了一勺上来。

灰褐色的蚕豆瓣出现在眼前,蚕豆瓣并不完整,上面还沾着一些发酵过后的辣椒、酱汁等,闻着味道的确有些怪怪的,像豆瓣酱的味道,但没有炒过的,闻起来味道反而没有那么浓郁。

这可以说是半成品的豆瓣酱,更像是四川或者安徽当地的那种老人自家腌制发酵的豆瓣酱,可以拿来直接吃,也可以用来炒菜。

“张婶,这豆瓣酱,你是从哪里弄来的?”

林欢可以肯定,这个世界,或者说至少在青溪县境内,她是绝对没有见过这种东西的,否则不至于到现在都还没有流传出去。

“这豆瓣酱是我跟我娘学的,我娘她们以前都会用蚕豆来制作豆瓣酱,是专门用来当咸菜吃的,后来我稍稍改良了一下, 就这样了,林老板,你感觉咋样?我放着豆酱应该没什么问题吧?”

“没问题,太没有问题了。”林欢都忍不住笑了。

先前制作酱料的时候,她就想往里面放豆瓣酱了,可惜这玩意她找不到,自己也不会做,倒是没想到,现在竟然出来一个能做的。

虽然味道闻着肯定是没前世郫县的那个好,但在这个世界估计也属独一份了。

“东家,林老板,酱料已经调配好了,你们要不要尝尝看味道如何?”张翠翠将锅内的酱料舀出来,放在一口大陶盆当中后,看向林欢和飞卿。

林欢也不客气,直接便拿勺子舀了一点酱料上来,稍稍吹了一下,便送入口中。

酱料入口,醇香中透着一股辛辣,虽然非常咸,但那咸味却被林欢给直接忽略了,重点是关注隐藏在其中的酱香味。

默默品味了一阵,林欢双眼逐渐亮了。

“林老板,你感觉怎么样?”张婶站在一旁,虽然心里大概能判断出这味道肯定比林欢最开始调配出来的要好,但她也不好直说,所以还是询问起林欢的意见。

一旁的飞卿此刻也默不作声的拿起一双筷子蘸了一点送入口中。

微微抿了一口,便放下了筷子,接着,转头看向林欢,等林欢先说。

这家伙!

林欢笑着道:“张婶,你这酱料的味道比昨儿个我调配的还要更加的醇香,应该更好,你自己也品一下,若是你感觉没什么问题的话,以后便按照这个配方来配置烤鱼酱料吧。”

说到这,看向一旁的飞卿:“小卿,张婶用的这个豆瓣酱,价值不菲,你自己和张婶商议下,看是出多少银子将这酱料给直接买断,还是按照多少钱一瓶的价格来购买都行。”

听到林欢提起让飞卿出钱购买酱料,张婶立马将手摆出了残影:“不用,不用东家,这豆酱都是我自己平日里闲暇时候制作出来的,不费什么事的,哪里用得着算钱。”

“张婶,如果只是平日里偶尔拿来炒炒菜,那我肯定不会给你算钱的,但这烤鱼接下来是咱们店铺的主打菜,用到的豆酱数量肯定不小,回头肯定还得辛苦你再继续制作一些,所以,白用肯定是不行的。”

说到这,有些迟疑,但最后还是开口道:“这样,张婶,就以旁边这个陶盆为例,每一盆豆瓣酱,我给你算一两银子,你看怎么样?”

“要不了这么多,这太多了。”张婶赶紧摆手。

飞卿看向林欢,林欢额首道:“就这个价格吧,一盆豆瓣酱可以做很多烤鱼了,算下来还是我们赚了。”

“林老板都答应了,就这么定了吧张婶,等晚上回去,你就开始制作豆酱,越多越好。”飞卿催促一句。

“这……这好吧,那谢谢东家,谢谢林老板。”

林欢笑着点头,飞卿则是将跑出去,将刚刚在外面烤的那条鱼给拿了进来。

“张婶,正好这条烤鱼已经好了,你拿这个酱料做了,咱们看看具体味道到底如何。”

“好。”张婶点头,动作麻利的迅速忙碌起来。

前后不过二十分钟,一道美味的烤鱼便制作出来,几人是一块品尝的,用这个酱料烧制出来的烤鱼,味道的确更加醇香一些,主要是加入了这种豆酱后,香味更加具有渗透性,导致豆腐和鱼肉吃起来都更加的有味道。

这一次,几乎不用林欢再说,几人便都明白了这两种酱料之间的差别到底有多大了。

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