旱灾后我美食全图鉴了

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第23章 鲍鱼鱼翅羹

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一旁的掌柜看他们吃得香,也走了过来,笑意盈盈地说:“贵客们吃得可好?”

宋三娘用帕子擦了擦嘴角,吃的好,心情自然就好了,也笑着说:“悦香楼不愧是松花镇第一楼,做的菜品都非常好吃。特别是这一道羹汤,味道十分浓郁,口感很丝滑,喝起来特别鲜美。”

宋三娘又状似苦恼地恭维道:“有这些菜珠玉在前,再吃原先的东西,怕是有些难以下咽了。”

“哈哈哈,贵客说笑了。不过这鲍鱼鱼翅羹确实不错,做法也很简单。先将鲍鱼、鱼翅洗净泡发,又把脆笋、香菇泡软后切丝。把它们用滚水略烫捞起,用热油爆香香菇、竹笋后,再放一些提前熬好的鸡汤煮滚,加入鲍鱼粒,鱼翅,又依次加入虾皮、乌醋、糖等香料于锅内,勾芡洒上胡椒粉,再小火煨制半个时辰即可。”听着苏掌柜轻描淡写地说着,宋金和宋三娘口水疯狂开始分泌。

顿了顿这位苏掌柜又说: “我们悦香楼的招牌是佛跳墙。只是这佛跳墙做起来费些功夫,没常备着。今日就委屈公子、姑娘了。”

宋金和宋三娘不禁咽了咽口水,没出息地两眼放光了,这么好吃的羹居然还说委屈他们,他们一点也不委屈啊!

“掌柜的言重了,今天是托了王公子和掌柜的您才有这个口福,之前可从来没吃过那么好吃的菜。”三娘说的这话可不是恭维,是大大的实话。

“姑娘若是喜欢,可以常来。”苏掌柜哈哈大笑,“姑娘先前做的栗子桂花糕也不差,软糯香甜。公子在我们府城试卖,那可谓是供不应求。这次又拿出失传多年的酸梅汤的方子,我们悦香楼不及姑娘多矣。”

哪能常来呢?这次他们也厚着脸皮蹭了一顿,次数多了人家也会不高兴的。

想起刚刚苏掌柜说的鲍鱼鱼翅羹的做法,宋三娘羞红了脸。果然,无论什么时候他们华夏都是美食大国。她之前居然沾沾自喜,用那些小吃糊弄他们,真是太不应该了。

多想无益,现在还是赶紧享用美食吧!宋三娘又埋头吃了起来。

吃到实在吃不下,她和宋金摸着圆滚滚的肚子,可眼睛还依依不舍的看着桌上的剩菜。

悦香楼这个菜的分量太足了,宋金和宋三娘在普通人里算是难得一见的大胃王了,他们两人埋头苦吃,居然没能吃完!

上面的菜被风卷残云地席卷而过,松鼠桂鱼已经吃得差不多了,可桌子上面还有半只鸡,半盆羹汤,半个肘子呢!别的不说,这道鲍鱼鱼翅羹是宋三娘最想让家里人尝尝的。

悦香楼的掌柜一看便知,他也是穷苦人家出身,并没有轻视,而是叫来小二:“小福子,去拿个食盒帮客人把剩下的菜装起来,顺便去后厨看看还有什么好菜也一并装上。”

小福子一溜烟地跑到后厨。

苏掌柜嘴里客气地说道:“饭菜还合贵客的胃口嘛?”

宋三娘哪里担得起这个,连忙对掌柜的说:“我们就是普通百姓,哪里担得起掌柜的这句贵客!您称呼我三娘就可以了。贵楼的饭菜很好吃,若不是囊中羞涩,我们定要日日来吃上一顿不可。”

“那就恭敬不如从命了,至于这吃饭的事好说,我们悦香楼最不缺的就是饭菜。三娘若是喜欢,可以随时来吃。”悦香楼这掌柜的是个聪明人,见自家少东对他们这么看重,且桂花栗子糕卖得好一事他也略有耳闻。这两人没过几日又来卖方子,想必不是普通农家人,自然是要客气点。

小福子取来食盒装菜,小心地把剩下的菜装好,递到宋金的手里,方便让他们拎走,对苏掌柜说:“后厨里张大厨多做了一道辣子鸡添上了。”

“好好好!”苏掌柜摆摆手,示意小二去忙,又宋三娘两人到门口,对他们拱拱手说,“今日招待不周,下次二位来我悦香楼,一定要让二位宾至如归。”

“掌柜的客气了,请留步,就送到这吧!”宋三娘也学苏掌柜拱拱手,跟着宋金往回走了。

回去他们并没有坐牛车,毕竟手上拎着食盒,若是碰到熟人,也不能吃独食啊。可若是要分,都是剩菜人家也嫌弃。还是走路吧,之前没钱的时候他们不就一直走路到镇上的嘛!正好吃的撑了,走路消化消化。

倒是有道辣子鸡没动过,可宋三娘不愿意分啊。不是宋三娘小气,而是这些美食可遇不可求,平日里他们可舍不得买,自然是想把好东西留给自家人。

宋金和宋三娘一回到家就受到了家人极大的欢迎。

宋致、李氏也刚从镇上回来,说是今日没什么生意,就提前回来了。而宋玉,连在赶货的宋良都出来了,大家围着宋金手上拎着的食盒。

“这是食盒?里面有什么好吃的。”雕刻精美的食盒里飘出阵阵菜香,宋玉实在按耐不住了,艰难地把目光从食盒上移开,咽了咽口水问。

宋三娘也不卖关子,掀开上面的盖子,一阵咸香扑鼻而来,店小二打包剩菜的手法十分好,虽然一看便知是剩菜,可肉都完整,碟子的边缘干干净净,一点也不显埋汰,让人没有胃口。

“……谈完事后,悦香楼的苏掌柜请我们吃饭,我一看这菜还有好多,有些不舍。谁知那苏掌柜没有轻视,还让小二帮我们把菜装起来,还添了一道辣子鸡呢!”一家人都围着宋三娘,听她讲着今日发生的事,以及这些菜的由来。

原来是这样!宋玉皱着眉,嘴里嘟囔着:“下回轮到我跟着三娘去镇上了,镇上有那么多好吃的我都没吃过。”

“这种好事哪能天天有啊!”大伯娘站起来,“正好家里蒸了些红薯饭,咱们也学那些地主老爷吃个晌午饭。有些菜凉了,我去热一热。”

这话说得不错,他们农家一般都是一天吃两顿,只有农忙时才会吃三顿。宋三娘小脸一红,没敢说自己每天都吃三顿。

宋三娘机灵地跟上,对大伯娘说:“我去帮您。”

热好的菜再次传出它们原本的香味,一家人坐在餐桌上。

“你们从镇上走回来也饿了,赶紧再吃点吧。今天辛苦啦!”大伯娘招呼宋三娘也坐下来,想着他们吃过了,就只给她跟宋金各盛了半碗红薯饭。

宋金心想,跟着三娘去镇上可一点儿也不辛苦,还能吃到好吃的,美的很!

宋三娘见他们吃的香,自然眼馋。从镇上一路走回来,她也消化的差不多了。都是一家人不用假客气,就坐下吃了起来。

桌上的辣子鸡显得特别显眼,红通通的一大碟。宋三娘先夹了一块她还没尝过的辣子鸡放进嘴里,入口觉得一阵辛辣,赶紧刨了一口红薯饭。

久违的吃到这种带辣味的菜,三娘居然有一种热泪盈眶的感觉,久违了辣椒。

这种辣椒在大景可是十分昂贵的,他们普通人根本接触不到,今日借王少东家的脸面蹭了一顿,真的是太好了!

单单是为了这辣椒,宋三娘也有努力挣钱,争取在饭桌上常见辣椒。

辣子鸡做得特别好,肉选的是鸡腿上的肉,去筋切粒,一点儿也不柴。这道辣子鸡里的鸡肉炸的焦黄,外酥里嫩,伴着清新爽口的蔬菜粒,刺激得味蕾一下子打开了。

一家人把桌上的菜吃得干干净净,宋玉还不觉得满足,又把肘子的汤汁拌进红薯饭了,一口一口吃得很香。

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