“夏至，你去挑一些好的大白菜来，再剥上两大碗蒜。”
大白菜很大颗，而且包裹的很紧实。
谢薇把外面不大好的叶子掰掉。
从根部切上一刀，然后用两手将其掰开。
这样可以尽量保证下面的叶子不会被切碎。
因为白菜比较大棵，为了更好的入味，在掰开的，每半棵白菜的根部，再切上一刀。
并把盐，均匀涂抹在白菜上，进行第一步的腌制。
看着盐罐子里的小半罐盐，再看看盆里的大白菜......
糟了！应该让谢平安再带些盐回来的。
周敏芝见谢薇看着盐罐子皱眉，问道：“怎么了？”
谢薇刚想摇头说没事，就听周敏芝又道：“可是盐不够？”
说着，直接从橱柜底下拿出一个大一些的陶罐子。
“之前想着，家里可能要做些腌菜，再冷一些，还要做腊肉，腊肠，就多准备了一些。这样盐应该够了吧？”
闻言，谢薇开心道：“够了，够了。还是你想的周到。”
于是，谢薇又往足够装下白菜的泡菜坛子里，倒入约半坛子的清水。
再将盐，放入清水内融化成为盐水，然后才将抹了盐的白菜泡入盐水中。
......
谢平安从镇上带着糯米粉回来的时候，之前腌制的大白菜，已经变得蔫软了。
把蔫软的白菜清洗几遍后，再用力挤干水分，放在簸箕里控水。
看的周敏芝心直抽抽。
她是真想问问谢薇，用了那么多盐腌的白菜，怎么又要把白菜上的盐洗掉？
这也太浪费了吧！
但是，碍于有夏至（这个外人）在，谢平安（孩子她爹）也在。
她只能提醒自己，回头只有她和谢薇两个人在的时候，一定要跟她好好说说。
在白菜控水期间，谢薇又让夏至把刚剥出来的一大碗蒜，和一块老大的姜，用石臼捣碎成泥。
周敏芝则被谢薇安排，把梨和萝卜切成细丝。
把二荆条磨成细细的面的活，则交给了谢平安。
没办法，张顺，高超二人上山砍柴去了，还没回来。
待几人把手里的活，都干完了。
谢薇才把糯米粉加清水拌匀后，用小火加热，并不停搅拌至稍微浓稠状。
（用勺子盛起后，可顺滑连贯顺滑流下，且在锅内糯米糊表面留下痕迹。）
在加热好的糯米糊中，趁热倒入辣椒粉，盐，糖，蒜蓉，姜蓉，梨丝，萝卜丝，并搅拌均匀。
做鲜族泡菜用的——“辣椒酱”，就做好了。
谢薇用食指，沾了些辣椒酱，尝了一口。
嗯，味道还不错，只是好像少了点儿什么？
谢薇蹙眉，在脑子里，努力回想着前世，那个鲜族媳妇，做辣椒酱的过程......
见谢薇保持着皱眉发呆，不做声的状态都好几息了。
谢平安担忧道：：“闺女，咋了？味道不对吗？”
周敏芝见状，也用食指蘸了些，尝了口。
这黏糊糊的东西，又甜，又辣，还带着些咸......
谢平安见媳妇尝了后，也皱起了眉。疑惑道：“就这么难吃？”
说着，他也尝了一口......
这味道......
呃......怎么说呢？
着实不怎么样......
可惜了，那么多糖，还有那几个梨......
他不知道，他回来之前，谢薇还用了很多的盐。
拍了拍谢薇的肩，安慰道：“不就做坏了吗？没事儿，重新做一份就好了。”
......
此时，谢薇也终于想到缺的那样食材是什么了。
“虾酱！”
几人闻言，不解道：“瞎将？哪个瞎将？！”
谢薇点头：“虾酱！”
可是，厨房里，不管是富户出来的周敏芝，还是跟着商队跑过镖的谢平安，还是“大户人家主子身边一等丫头”夏至，都没听过.....
见几人都摇着头，好奇的看着自己。
谢薇的大脑快速运转几圈后，笑着解释道：“就是用虾，做的一种调味料。我有幸在周少东家那儿尝过一次，味道很是鲜美。”
“我觉得，把虾酱加进去，味道应该会更好。”
“不过，没有也没关系，这辣椒酱已经做的很成功了，做出来的泡菜味道应该也不会差。”
闻言，周敏芝和谢平安对视一眼，两人眼里皆是疑惑。
周敏芝：你闺女是认真的吗？
谢平安：那个味道怪怪的浆糊，真的能用来做泡菜？
周敏芝使劲摇了摇头：我不知道。
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但此时，谢薇看了看辣椒酱，再看了看自己的葱葱玉手......
随后，满眼祈求的看着厨房里，唯一的男士......
谢平安被看的发毛：“闺女，你想让爹干啥，直接说。别这么看着爹。”
谢薇听后，乖巧道：“爹，你把这辣椒酱抹在簸箕里的白菜上。每一片叶子的每一面都要抹上。”
闻言，谢平安给了谢薇一个“你放心”的眼神：“就这么点儿活，都交给爹，你就放心吧。”
说着，撸起袖子就要开干。
周敏芝接受的教育，就是“夫为妻纲”，她怎么可以，让谢平安干活，自己看着，而且干的还是厨房里的活......
“要不，还是我来吧。”
谢薇拉了周敏芝一把，道：“不用，这活我爹更合适。”
没办法，厨房里的这三个女子的手，比起谢平安的，都过于细腻了。
于是，谢平安只能自己一人，将辣椒酱均匀的涂抹在“每一片”白菜叶上，而且白菜帮的“夹层”也要均匀涂抹......
夏至见没自己什么事儿了，赶紧出去舀了半盆水，要把手上姜和蒜的味儿洗掉......
给白菜抹辣椒酱，摸着摸着，谢平安就觉得这手背，有点疼，而且越来越疼......
这时，才知道，闺女为什么要让自己干这活。
这活，闺女和敏芝确实不适合干。
至于闺女把自己，排在夏至后面，他心里还是有些不舒服的。