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JS105 差异的原因!

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小院子的小白菜与青林山农场的小白菜,均采用了生命泉眼滋润灌溉,按照道理而言,两者的味道等级,应该是一样的!

但是!

安良之前在良人归来酒楼,品尝清炒小白菜与青椒回锅肉的时候,又的的确确肯定它们的味道等级,只是a-1级,而不是a级。

然而现在,清炒小白菜的味道等级,的确又是a级,而不是a-1的等级。由此分析,青林村的精品蔬菜,味道等级的下降,并非因为生命泉眼的原因。

安良思考了片刻,又发现两者之间的不同。

良人归来酒楼那边的清炒小白菜,乃是良人归来酒楼聘请的厨师烹调的,而现在的清炒小白菜,乃是安良自己烹调的。

莫非良人归来酒楼聘请的厨师,遭遇了山寨货?

毕竟,安良的真实厨艺,连三级厨师的等级也达不到,最多最多接近四级厨师的水准。除非良人归来酒楼的厨师是五级厨师,或者是根本没有考级的厨师。

要不然,为什么会出现青林村的精品蔬菜,烹饪之后的味道等级仅仅只有a-1级的坑人程度?

安良又尝了尝菠菜豆腐汤,味道等级达到了a+2!

生命之泉与接受生命之泉连续灌溉的菠菜结合,烹饪味道的确达到了a+2级,这一点也没有问题。如果菠菜有问题,那么结合生命之泉烹饪,也只是a+1级才对。

通过菠菜豆腐汤的侧面印证,安良再一次排除了生命泉眼的问题。既然不是生命泉眼的问题,那么还真是厨师的厨艺问题?

安良突然开口询问道:“四哥。我们酒楼里面,聘请的掌勺厨师,都是什么等级呢?”

所谓的掌勺厨师,便是烹饪菜品的厨师。并非每一个后厨的工作人员,均是厨师。还有大量其他工作人员,包括专门负责切菜的,专门负责配菜的等等。

林觉非眼中露出了疑惑的神色。

安良笑着道:“四哥,你尝尝清炒小白菜,然后对比一下,我们酒楼的情况。”

林觉非的味觉判断能力也很好。虽然无法与安良媲美,但也判断得出来,a级与a-1级的味道差距。

“我们酒楼的掌勺厨师,全部都是三级的厨师!”林觉非发现了问题,安良烹调的清炒小白菜。味道方面超过了良人归来酒楼的味道。

安良的眉头再次皱了起来!

既然良人归来酒楼的掌勺厨师,全部都是三级厨师,按照理论而言,他们的厨艺比安良更好,为什么会出现这样的问题呢?

这实在是太奇怪!

何瑞全不明白两人在打什么哑谜,询问道:“小非,安良,你们两人在说什么呢?”

“全哥。你有没有发现,安良炒的小白菜,比店里面的好吃一些?”林觉非询问道。

然而。何瑞全的味觉判断能力似乎差一点,他有几分诧异道:“应该差不多吧?或许好吃一点,但我感觉并不明显。”

林觉非无奈道:“好吧!全哥,你还是继续吃饭吧!”

何瑞全也不在意,“你们慢慢讨论,我们多吃一点。”

“四哥。你也吃饭吧,我考虑考虑。想一想究竟是什么环节出现了问题。”安良思考着道。

这一个问题,或许并不是什么大问题。反而错有错着,让a-1味道等级的精品菜,定价更加合理一点,但事实上,如果不解决这个问题,特色菜的问题,也无法解决,安良将被套死在特色菜上面,周六周末与节假日,永远无法离开厨房。

那不是安良希望的生活!

林觉非并没有和安良继续讨论,精品菜有什么秘密,林觉非不知道,他也不准备询问,如同他自己说的,每一个人都有自己的秘密,追根问底并不是一个好习惯,尊重其他人的秘密,才能赢得别人的好感。

安良反反复复的思考着每一个环节,试图找到问题的症结所在,但一时间也没有什么思路。

林文山与何嘉禹两个长辈,此刻吃得正欢,每一道菜他们都已经品尝过,除了油酥花生之外,其他每一道菜都被他们光顾。

油酥花生的味道略微欠缺,或者说完全不入流,特别是拥有明显对比的情况下,它又怎么可能受欢迎?

何嘉禹再次吃了一颗白蘑菇,对着何瑞全道:“小安的厨艺很棒!这红烧牛肉值6888的价格!”

林文山也夸赞道:“味道很不错!对了,你们合作的酒楼在什么地方?下一次老子想吃了,就来你们酒楼!”

林觉非连忙将良人归来酒楼的地址,以及特色菜营业时间,一起告诉给自己的父亲,随后道:“爸,你想吃什么,我直接给你打包回来啊!”

“嘿,你个小兔崽子,怎嘛,怕你老子吃霸王餐?”林文山哼了一声道。

林觉非连忙讨饶道:“没有,没有!”

“不过,难道你老子在你那吃饭,你还要收钱吗?”林文山给予了最后的暴击。

林觉非只能无奈的苦笑起来。

何嘉禹在一边道:“老林,这种好事,记得带上我!”

“没问题!不过,你那红瓶大封坛,是不是拿出来匀两口?”林文山再次惦记着何嘉禹的好酒。

安良依旧沉默着,似乎陷入了自我想象的世界,事实上也差不多如此,安良在脑海里面,构建着两条流程信息。

从小白菜的起源,经历的生长过程,至最终成长收割,然后经过烹饪,成为桌上的菜品。安良在分析,青林村农场的小白菜与小院子的小白菜,究竟有什么不一样的经历。

青林村的农场,总面积为三十亩,其中核心区域六亩地,无限接近四千平方。安良在核心区域,投入了整整四百升生命之泉,折合下来每一平方米每一天100毫升的灌溉量。

生命泉眼每一天自动抽取生命之泉,保证了连续灌溉,而不是形成断断续续灌溉的情况。

小院子的小白菜生长环境,之前是安良人工灌溉,但现在也升级成了生命泉眼灌溉。初步判断之下,似乎与青林村农场的情况,并没有什么关系,但仔细一想,安良又发现了一个问题。

灌溉量不一样!

小院子开垦的种植面积,仅仅只有三十平方,屋顶农场也差不多只有三十平方,但无论是小院子,还是屋顶农场,它们每一天的灌溉量,均为10升生命之泉。换而言之,小院子开垦的土地与屋顶农场,每一平方米的灌溉量为三分之一升。

如果更直白的对比小院子与青林村农场的灌溉量数据,那么小院子开垦的土地,每一平方米的灌溉量是青林村农场的333.33%!

超过两倍以上的灌溉量!

或许这一个原因,便是青林村农场的产品,在三级厨师手中,烹调出来的味道等级,也只有a-1级,而不是a级。

虽然青林村那边在修路,安良一时间无法赶过去,但安良也可以验证心中的猜测,安良只需要调整小院子开垦的土地,每一天的灌溉量为3升,便可以模拟出青林村的情况,也就是可以判断,味道等级的下降,是不是因为灌溉量的下降造成的。

同时,安良也可以实验,味道等级为a级的灌溉量,究竟在哪一个临界位置。

一顿晚饭吃完,心中有了猜测的安良,并没有在何家继续停留,而是答应了何嘉禹,在四月九日的时候,将会参与锦城的糖果酒会展后,便匆匆离开。

驾车返回沙雁区的树林村,也就是那个破破烂烂的城中村,哪怕时间已经是晚上八点多钟,安良将小院子的电灯打开,在夜色之中,将小院子里面开垦出来的三十平方土地,全部清理干净,准备重新播撒小白菜种子。至于采收的小白菜和菠菜,正好成为安良这几天的口粮。

时间匆匆而过,转眼已经从四月二日,来到了四月八日,排除掉中途两天的周六周末,其余的时间,安良一直在小院子里面,观察降低了生命之泉灌溉量之后,小白菜的情况。

安良得到了一些初步的结论,降低了灌溉量,并不会降低农作物的生长速度,短短六天时间,小白菜从发芽至成熟,生长速度十分快。

同时,安良也确定了,青林村精品蔬菜的味道下降,确实是因为灌溉量浓度的原因。因为,调整了灌溉浓度之后,小院子开垦的土地,种植的小白菜,味道也降低成了a-1级的程度。

但不知道是不是安良的错觉,安良发现了一个更复杂的问题,那就是,在从小院子采收的小白菜里面,存在一定量的味道等级达到了a级的小白菜。

原本安良以为自己弄错了,但反复清炒了三次小白菜,每一次里面都存在味道等级达到了a级的小白菜,安良不得不正面直视这个问题。

为什么降低了灌溉量,依旧有达到a级味道的小白菜?虽然绝大部分的小白菜,已经降至了a-1级的程度,但的确还有很少一部分小白菜,保留着a级味道的特性。

不过,无论如何,安良也没有时间继续实验,因为第二天便是四月九日,安良已经答应了何嘉禹,参加锦城的糖果酒会展!

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