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半阙长歌

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第508章 米豆腐和凉虾

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沈昭的突然离开,让顾乔不用马上面对他,但她却并没有像想象中那样觉得轻松,相反,她一颗心反而更加忐忑不安起来。

以她对沈昭的了解,沈昭不会如此“不辞而别”。

她也是睡醒后才反应过来,沈昭先前压根就是装晕。

从小与他一起长大,那人看着正派,实则心黑,要知道当初顾凌可都栽到了他手上,多少次被他支使了还没察觉。

自己这次还不是,稀里糊涂就被他主导思维。

眼下自己的秘密暴露,以他那性格,肯定会问个究竟,再说这次是官学放假,特意回来,又怎会提前匆匆忙忙地赶回去?

“你哥有说什么吗?”顾乔连忙问沈晚。

“我哥……”沈晚有些犹豫。

她想到了梅执恕告诉她的事情。

她哥留下来的话似乎意有所指,她该不该帮忙传话?

“你哥说什么了?”

沈晚对上顾乔明丽的大眼睛,最后还是站到了她哥这边,讲道:“我哥让我给你说,等他回来给你过生辰礼。”

“只有这个?”

沈晚想了想,又道:“原话是‘告诉你巧儿姐,等我回来给她过生辰礼,等我回来’。”

顾乔沉吟,咀嚼着“等我回来”这几个字。

“巧儿姐,你……你和我哥,你们……”沈晚想问什么,却支支吾吾说不出口。

“我和你哥没事啊,没吵架,没生气。”顾乔故作轻松地讲道,将这个话题揭了过去,心里却还在琢磨着沈昭为何离开。

不过她想破了脑袋也没有想到沈昭竟然是个行动派,已经给她奶奶坦白了不说,还被她奶奶给强制赶走了。

*

晚饭过后,顾乔收回心思,与她娘一起做米豆腐。

米豆腐先要将泡的米研磨成米浆。

顾乔想起在现代的时候,奶奶为了让米豆腐好看,特意加了葱花一起磨,她也去切了葱花放到里面,这样米浆磨出来就带着浅绿色。

米浆磨好后倒入大锅中,烧火慢慢熬制,加热后再加入适量的碱水一起继续煮。

顾乔第一次做,也不知道碱水应该放多少,便一边做一边用尝。

梅氏则用力搅拌,用锅铲一下又一下逆时针地搅动锅内的米浆,防止粘锅。

随着时间流逝,受热的米浆开始变成糊状。

顾乔用筷子戳到米糊里去,然后又抬起来,见米糊已经黏在筷子上然后缓慢地坠下去,便说道:“娘,可以了。”

随后,两人将锅里的米糊舀出来放到木盆里。

顾乔怕大家等不及,又用干净木盆打了冰凉的趵突泉水过来,然后取来漏勺。

“你这是做什么?”梅氏好奇。

“做凉虾。”顾乔让梅氏将刚出锅的米糊往她的漏勺里放,然后她不断晃动漏勺,让米糊从漏勺的小孔里挤出去,接着放到凉水里用筷子顺着漏勺的底一抹,米糊遇到凉水瞬间成型,仿佛一颗颗水滴似的,又像是春天田里的小蝌蚪。

“啊,还真像豆腐。”梅氏惊讶。

若只是米糊,这一盆水早就浑浊了,可这些水滴状的米糊竟然凝而不散,带着葱绿,晶莹剔透,叫人看着食指大动。

“这叫凉虾,至于盆里的那个,等冷却后倒出来,切成长条或者块,叫米豆腐。”顾乔介绍道。

“那这个怎么吃呢?”梅氏好奇。

“娘,您还记得咱们做粉皮的时候,刚出锅的粉皮直接凉拌,记得吗?”

“一样的吃法?”

“嗯,加上咱们家的酸汤,再放点儿小盐菜和黄豆,美滋滋!对了,一定要做蒜水!”

“蒜水?”

“嗯,就是将蒜切末,然后用水泡着,回头这水拌凉拌,特好吃,而且还省掉了吃到蒜末时的尴尬,哈哈。”顾乔笑着讲道。

说话间她的手也没停,继续倒腾着手上的凉虾。

沈晚和伍秀兰等人听到她们米豆腐快做好了,也赶过来围观,一个个啧啧称奇。

“正好小晚你来了,帮我把碗拿过来。”顾乔连忙喊道。

沈晚立即转身去拿碗,田氏等人也来帮忙。

顾乔算着人数,一人捞了一碗凉虾,然后去了灶头上取佐料。

来到随州城后,为了经营这天然居,厨房的佐料自然得配齐,终于有了酱油和醋,顾乔觉得这简直就是一件幸福无比的事情。

她迅速弄了蒜水,然后与梅氏往每一碗米豆腐里放了酸西红柿调的酸汤,又弄了蒜水、酱油、醋、香葱、小盐菜、油炸黄豆粒以及盐等,然后让沈晚他们端了出去。

忙活到这个时辰,外面天色已黑,恰好月亮挂在半空,皎洁无暇,银辉泻下,配着趵突泉涌动的涛声,莫名地让这方凉亭多了几许诗情画意。

“这艾绒果真是个好东西,在这外边也不怕蚊子叮咬了。”陆少祈是吸引蚊子的体质,少时到了夏天的晚上,他基本上都是躲在屋子里,如今终于免去了这个困扰,自然十分开心。

艾绒传入随州城也有两、三年时间,令他意外的是,没想到这艾绒最初是从顾家传出去的。

他对顾乔便愈发好奇了。

望着端上石桌的米豆腐,他忍不住说道:“你脑袋里怎么这么多稀奇古怪的点子?”

顾乔回道:“大概就跟你天然知道怎样与别人打交道、签订怎样的合约对自己有利一样。”

“那你可冤枉我了,虽然我呢,聪明是聪明了一些,可我这本事也不是说有就有的,想当初啊,我也是栽过跟头吃过许多暗亏的。”陆少祈笑道,然后转身坐正,拿起勺子搅动起碗里的凉虾来。

“哦,你吃过什么亏,说来让我开心开心?”顾乔坐到了他旁边。

“食不言寝不语,不好意思,我要吃东西了。对了,这东西叫什么?”

“凉虾。”

“凉虾?”陆少祈立即用勺子翻动起碗里的东西来,随即疑惑,“没瞧见虾仁啊。”

“松鼠桂鱼里有松鼠吗?红烧狮子头有狮子头吗?”顾乔反问。

陆少祈一噎,“行,你总有道理。”

“不是,你没觉得着东西长得挺像虾的吗?头大尾细?所以才叫这个名字。除了我这种做法,还可以放到红糖水里。”顾乔笑着解释,又道,“快尝尝,看怎么样。”

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