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第265章 南瓜是个好东西

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春天姚长海利用家里的院墙的墙边空地种上了南瓜,前后四周的院墙边爬满了南瓜秧,夏日里郁郁葱葱看着就清凉。

到了秋天就是南瓜的成熟季节,南瓜个头一个赛一个大,平均都在十来斤,最重的如大冬瓜似的。

采回最后一只时,数数居然共收获40余个!?

我嘞个乖乖,这那里吃的完,南瓜是味道甜美,营养丰富,益处多多,可是从南瓜能吃开始,这炒南瓜、南瓜粥、南瓜饼、南瓜包子等等刘淑英变着花样做的南瓜都吃腻了,真是看见南瓜就想转身。

南瓜也不能久放,久了就会烂掉,所以刘淑英只好晒南瓜干。

社员们忙着收秋的时候,刘淑英挑一个晴朗的日子,开始南瓜干制作之旅。

秋天的好处是艳阳暖暖、秋风阵阵、空气干燥,最适合制作各类菜脯。

南瓜皮糙肉厚,姚夏穗负责削瓜皮,剩下的由刘淑英完成。?

刘淑英把去了皮挖了瓤的南瓜肉一圈一圈切成螺旋形,晒在姚长海早就支好的木架子上。

“夏穗,把南瓜子取出来晒了,晚些是时候,给你们炒瓜子吃。一个星期前才吃了炒花生,等南瓜子晒好后,也尝尝姥姥炒瓜子的手艺。”刘淑英笑道,“不是我自夸,保管你们是吃一想二。”

“这南瓜子可是好东西,妮儿多吃点儿,打虫。”刘姥爷笑道,老爷子随口就道,“将南瓜子炒熟后研成粉末,用蜂蜜调服,可驱蛔虫。咱家的孩子们都吃点儿。”

“去了子的南瓜瓤直接扔给鸡没看见都虎视眈眈的看着呢!”刘淑英头也不抬地说道。

姚夏穗闻言立马行动。把瓜瓤扔到了鸡群里。眨眼间就被吃了个精光。

刘姥爷坐在竹椅上,放下手中的书道,“南瓜皮也别扔了。收集起来给致远喂牛,上好的饲料。别浪费了。也给牛儿们改善一下生活。”

“是,太姥爷。”姚夏穗应道,“可是牛儿吃南瓜皮吗?”

“这点夏穗就放心吧!牛儿们保证吃的欢。”刘姥爷笑着眯起了眼睛,灵泉浇灌出来的还用得着说。

“这南瓜秧,留下来喂猪。”刘淑英接着道,她可没忘了家里的后院还喂这两头食量大的大肥猪。

南瓜全身都是宝,真是一点儿都不浪费。

“这收了花生、棉花、芝麻,今儿村里收什么?”刘淑英切着南瓜。头也不抬的问道。

妮儿举手奶声奶气地说道,“我知道,大豆。”

姚夏穗笑道,“没错收的大豆。”

“大豆呀!好东西,豆中之王、田中之肉。”刘淑英轻笑道,“等分下来大豆,姥姥给你们做豆浆、豆腐脑、豆腐吃。”她抬眼又笑道,“还有,还有泥鳅钻豆腐,这一回可以得偿所愿了。”

姚夏穗顿住刀。咂舌道,“姥姥,你还有啥不会的。”

刘淑英食指轻抚着下巴。自信地说道,“在吃的方面,还真没有能难得住姥姥的。”接着柳眉轻挑,看着她双眼放光的模样,“怎么想学吗?”

“我可以吗?”姚夏穗放下手中的刀指着自己道。

“当然可以,只要你想学。”刘淑英干脆地应道,“不过,你有时间吗?对了,怎么没见你去上工。”

“大队把你安排在哪儿了。”刘姥爷坐直了身子问道。“这女娃子可真不好安排,不如男娃子耐摔打。”

“太姥爷。你性别歧视,妇女能顶半边天。”姚夏穗嘟着嘴不依道。

“呵呵……这帽子扣的有点儿大。”刘姥爷掰着手指数道。“下地,就晒成黑炭了;席厂,都是一帮老娘们;进了生产队,你小叔整天还奋战在第一线呢!”

“那我就下地挣工分呗!”姚夏穗无所谓道,“家里人都是这么过来的,没什么不可以。”

“很显然家里人不希望。”刘姥爷猜测道。

要是的话早就给她安排了,都是自家儿女,谁也不想让孩子受苦。

“那他们想我干什么?去城里招工,现在多是接班制,不对连接班制也没了,哪儿轮到我。别说城里现在不乱,就是招工,好像也不如守家在地儿好。”姚夏穗说道。

“那你呢?你没有想干的?”刘淑英头也不抬地问道。

姚夏穗想了半天,苦笑道,“我也不知道自己想干啥?不知道看队里安排吧!我是革命一块砖,哪里需要哪里搬!哪里还容得咱挑三拣四的。”

妮儿望着她清雅秀丽的脸庞,双眸灵动,花一般的年纪,真是青春年少时。脑海中出现了画面,她站在了讲台上,“老师……”

“对哟!咱们村的小学老师也行。”刘姥爷闻言笑道。

“不成,不成,现在都打倒臭老九,我这不是上赶着让人家斗嘛!”姚夏穗赶紧摆摆手道。

“噗……瞎说什么?现在复课了,再说小学老师,又是咱们村的。谁敢呀!”刘姥爷哭笑不得道。

“我可真是怕了。”姚夏穗想起大串连期间,心有余悸道。

“我们说了也不算数,等大队安排吧!”刘淑英笑道。

整整一个上午,刘淑英和姚夏穗,最后刘姥爷也加入了战场都在处理这些大南瓜,南瓜条就一根一根挂在木架子上晒好后,又放在大蒸笼里蒸熟了再次晒干,就成了纯天然无公害原汁原味的南瓜干。

当然这罗马不是一天就建成的,这南瓜干也不是一天就做成的。

这种南瓜干做起来简单,吃起来健康,储存时间长,能放到冬季。

&*&

南瓜子摊在簸箕上足足晒了三天,刘淑英卷起袖子,开始大展拳脚,先是忙前忙后的准备调料,有盐、糖、花椒、大料、桂皮、小茴香、香叶等等。

然后刘淑英一头扎进了厨房。这浓郁的香味儿勾搭的,妮儿抻脖子都快抻成长颈鹿了,这五香南瓜子终于出来了。

“来来。炒好了,尝尝姥姥的手艺。”刘淑英端着南瓜子就出来了。

不容易啊!一个南瓜子愣是在厨房捣鼓了一个下午。

“姥姥给你嗑。”刘淑英手轻轻一搓。这瓜子皮就破了,里面的仁完好无损,塞到妮儿的嘴里。

这味道真是没得说,香啊!瓜子仁饱满颗粒大,嘴里嚼上一嚼,能感觉到南瓜的清甜味道来,调料并没有夺走南瓜子的味道,反而更衬托了南瓜子好吃。

“我自己来。”妮儿抓起石桌上的一颗南瓜子道。嗑瓜子趣味就在嗑,况且南瓜子不难嗑,它的皮可不如西瓜子的厚,自己的牙齿还承受的住。

“水。”妮儿要道。

“你可真是一样也不缺。”刘淑英起身道,“我去给你倒。”

唔!这南瓜子色香味俱全,吃起来有滋有味,若佐泉水一杯,那就是人间绝美。

“来得正好。”刘淑英招手道,“呀!孩子王回来了,孩子们都进来吧!南瓜子炒出来了。想吃自己拿,别客气。”

“嘿嘿……我们闻着香味儿来的。”姚文远挠挠头傻笑道,“夏穗姐说今天说姥姥家有好吃的。”

刘姥爷道。“夏穗第一天上课还行吧!”

“像姥姥说的孩子王呗!”姚夏穗坐在石凳上笑道。

“姥姥,我们可以带回家吃吗?”姚振远询问道,拿回家和娘、哥哥们一起吃。

“不慌,你们吃。姥姥今儿炒得多,走的时候带走些。”刘淑英起身进了厨房,拿着圆形柳条编的小巧笸箩筐,舀了满满一筐,“快吃吧!吃完了姥姥再给你们拿。”

“姥姥,我可不可以……”姚文远眼神偷偷瞄这刘淑英。吞吞吐吐道。

“去吧!装到兜里和小朋友分享。”刘淑英一看他们的样子就知道,于是挥手道。

“谢谢姥姥。”抓上一把瓜子揣在兜里。就跑了。

原本还热闹的院子,一下子安静了许多。

刘淑英和刘姥爷边嗑瓜子边询问姚夏穗去村里小学当老师的情况。

孩子们调皮捣蛋很正常。不过都是同村的,知根知底,都很尊敬这个年轻漂亮的小老师。

刘淑英把锅里的南瓜子都分了一份,姚长海回来后,姚家人每家都有,还忘不了小牧,不过借住在小牧家的病号,可不能嗑南瓜子。

钟小猫走的时候,不但带走一些南瓜秧回去喂猪,还带走了一些南瓜子,回到养猪场,分给了岑老他们,至于最终到了谁嘴里就不管他的事了。

姚文远分享下来的结果就是村里的孩子们都吵着要吃南瓜子,不过很可惜,除了留种的,南瓜瓤带子都喂鸡了。

不过只能吃这一次,想吃就得明年喽!

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当大豆茎叶开始变黄、苗秆和豆荚已干,并呈黑褐色时便可收获。一般最好在早晨有露水时收割,割倒后要轻放,尽量避免籽粒散失。割倒的大豆应及时运回脱粒,去杂晒干后入仓贮藏。

打麦场上不停歇,大豆、绿豆,往往把带豆荚的豆秆摊晒在晒场上。当豆荚被晒燥,发出“啪啪”的爆裂声,脚踏上豆秆,豆荚会“啪啪”地爆响,豆子自动从豆荚中蹦跳出来,这时就可以收拢豆秆一堆堆地敲打,然后去除豆秆、豆荚壳和杂碎,剩下的就是颗粒饱满的豆子了。

余下的豆杆要么沤肥,要么燃料,总之不能浪费了。(未完待续)

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