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叶悠悠

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第65章 鲜嫩肉汁

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费了好半天的劲儿, 总算是剁下了一大块。李子木擦了擦额头的汗水, 还有点感慨, 这火腿的骨头可真硬。

这一块, 李子木掂量了下, 大概有三四斤多, 肯定是够吃了。剩下的,李子木把火腿从水里提溜出来,然后找了个大脸盆放了, 努力给搬到了平房里面的冰柜里去。

是的,平房这边, 家电什么, 李子木该买的都买了。不过他没买家用的冰箱,而是买了大容量的冰柜。他也是考虑到, 像是火腿这种大件的东西, 以后说不定还有。冰箱容量小, 不好放, 冰柜就容易了。

关了冰柜,李子木就开始料理那块剁下来的火腿。

李子木先用剔骨刀把上面的肉都切了下来。这火腿上都是精肉, 肉质红彤彤的,看着十分新鲜。

切完了肉,还有一根十三四厘米的大骨头。这大骨头李子木最后是用斧头给剁的,弄成了两大块, 还有一些碎小的骨头渣。李子木可没浪费, 清洗了之后先放在一边。

他在这里也装了个小的煤气台, 不过炖骨头汤的话,用煤气炖的话慢。而且时间长,耗费的煤气多。他这凤头山这么高,换个煤气罐麻烦的很。

幸好,李子木跟沈珍学的,这里也弄了个煤饼炉。在家的时候,那些半大鸡或者猪蹄要炖的时候,沈珍都是点了煤饼炉,然后放个锅在上面,香气喷喷的炖它个两三个小时的。

李子木把煤饼炉拿了出来,然后给放到平房前面,一会儿功夫就把煤饼炉给点好了。这东西弄不好的人刚开始点不好,不过这点手艺,李子木到底出身农家,还是熟的。

等下面映了点红火苗子之后,李子木就拿了个炖锅在上面。里面已经加了水的,哗啦啦,李子木没犹豫,把骨头给倒了下去。

之后,他又去冰柜里找了找,弄了点萝卜青菜过来。他这上上山,总得有吃的吧。沈珍这个当妈的细心,菜米什么的,都给他备了不少。

青菜洗干净了放一边,不过萝卜削皮洗干净之后,李子木是直接切成块,一起放了进去。然后,当然是盖上锅盖了。

萝卜骨头汤,在这冷天气里面喝上热腾腾的一碗,一定爽上天啊。

李子木搓了搓手,冷的。汤好了,李子木又去舀出了两碗生米,淘干净了放在电放锅压着。

这之后,李子木才有空去料理火腿肉。说真的,李子木会做的菜品种不多,他也不爱做菜。想了想,这些肉还是切成块,做成红烧肉!

大块红烧肉,配上骨头汤,再来一碗热腾腾的米饭,美的很。

想着这些,李子木肚子就咕噜噜直叫。从他弄火腿到现在,都快两点了,他除了吃了个早饭外什么都没吃过,肯定饿啊。

别说李子木了,小黑几个也饿。绿『毛』鹦鹉还好,李子木给了它一把小米,再一杯水,它也能吃,但小黑不行啊。

这家伙给李子木吵的,李子木直接就把小黑扔了出去,让它自己去找点吃的。反正小黑偶尔打牙祭,也会跑到后山去弄点野食吃吃。狐狸大爷心情好了,还会叼来被它已经咬死的肥兔子或者乌梢蛇之类的。

沈珍后来被小黑改观很多,上桌吃饭也勉为其难认了,也是因为小黑时不时表现出的‘顾家’来着。

肥兔子是难得的野味,现在山上不让上夹子,正常情况下,很难捕捉到了。乌梢蛇是无毒蛇,因为蛇胆清热解毒。李子木小的时候,有些人专门做捉蛇人,就是抓这种乌梢蛇的。

李康平也抓过,李子木七八岁的时候,还被『逼』着吞过一枚蛇胆,把他给恶心的。蛇肉也吃过,但蛇剥掉了皮之后,肉其实很少。李子木觉得那个味道,吃起来跟少肉的泥鳅差不多?

不过现在嘛,这么做的人基本上已经没有了。主要是生活过的好了,吃穿不愁,大家伙也懒得去弄这种事。毕竟蛇也很难捉的,要是碰到有毒的蛇,不是还遭殃嘛。

小红也饿,不过这小家伙向来是李子木的脑残粉,外加忠心无比。再饿,它都不跟小黑一样闹腾,反而趴下来,温顺的看着李子木忙来忙去。

李子木安抚『性』的『摸』了『摸』小红『毛』茸茸的脑袋,于是收获了小红热情的口水攻击。

这边处理完了家里饿肚子的几个家伙,李子木继续把火腿肉给切了。然后,放入淘箩里面拿水冲了虫。

水是从后面的湖水那边接过来的,虽然湖水不怎么干净,但经过了过滤器,李子木看着水也算是清澈,应该还行。

拿淘箩回屋,打开煤气,放上铁锅。

等锅烧开了之后,李子木又倒了不少油。油温一会儿就高了,李子木后退了几步,然后滋溜一声,他把肉瞬间给倒到了热油里面。

滋啦滋啦…油不断爆了起来,李子木又往后退了几步。几秒之后,油爆小了点,李子木立刻拿铲子炒了起来。

每炒一下,滚在油里面的肉就发出滋啦一声。翻炒了一会儿之后,这肉愈发红彤彤,而且肉的香味不断飘了出来。

云兽肉爆炒之后,那是呈现出了金黄的『色』泽,肉质是点硬脆的肉香气。但这火腿肉不一样,它翻炒了之后,『色』泽很鲜红,有点像是那种鲜红中带着肉质纹理的顶级肉排的颜『色』,看着很有食欲。

翻炒了一会儿,李子木想了想,只放入了少许的盐做调料。本来做红烧肉,放的调味品是很多的。不过这会儿李子木反而怕调味品干扰了这火腿肉本身的肉质口感,还是不放的好。

又翻炒了几分钟,最后放入少许水,盖上锅盖等收汁。

这功夫,随着锅里扑簌扑簌水费滚的声音,肉香也是不断飘散出来。李子木肚子咕噜噜叫的厉害,小红忍不住跑到李子木脚边,哈拉着口水,尾巴更是不断摇着,一双黑溜溜的眼睛看看李子木又看看锅里。

李子木拍了拍了小红的脑袋,“别瞅了,我也饿。”

这等的时间就是漫长,李子木看着手机时间慢慢过去,也是抓心挠肺的难受。

十几分钟之后,想来汤汁也收的差不多了。喉咙滚动了几下,李子木一把掀开锅盖。

瞬间,一股肉的浓香扑面而来。

咕咚…李子木肚子咕噜噜叫的更加厉害了。

李子木赶紧去拿了个大肉盆过来,端起锅把肉都放进了盆了。可惜,现在饭还没好。

把肉焖了起来,大概又过了五六分钟,电饭锅那儿终于跳了黄灯。李子木赶紧把肉端了出去,然后拿了两个碗,每碗都压实了白米饭。

可惜骨头汤还没好,汤一般一两个小时还是要炖的,现在还早。

米饭刚蒸出来,热气腾腾的很。

“嗷呜,嗷呜……”小红小声嗷呜嗷呜焦急叫着,一副迫不及待的样子。

李子木忍着自己肚子饿,直接端起那盘红烧肉,然后用筷子拦住一侧,哗啦啦倒出了一半的汤汁。之后,李子木又夹了三四块肉放在碗里,稍微拌了拌饭之后,李子木立马把碗放在了小红的眼前。

小红高兴的嗷呜叫了一声,埋头就吃。

小黑自己出去觅食,这会儿可没回来。

李子木也等不了小黑了,他一坐下,迫不及待夹了一块肉塞进去嘴里。一口咬下去,李子木眼睛微微睁大,美味!

这肉应该是炒熟了的,但是夹在筷子下的时候,肉还会微微变形,十分软嫩。红彤彤的『色』泽下,肉质条纹十分清晰,看着很有味道。

一口送入嘴中,牙齿咬下去的瞬间,这肉里面的肉汁瞬间在味蕾爆炸,口感鲜嫩至极。李子木在京都的时候,因为要应酬,不是没吃过好的东西。尤其是一些大客户,他也是陪着吃过几次那种从岛国空运过来的顶级和牛排。

和牛是世界上卖的最贵的牛肉,他们对和牛的肉质有着极高的要求。现在网络上市场上,很多有着和平标签的牛肉,不少都是假的。

李子木沾光吃过几次,味道确实不错。

不过比起以前吃过的和牛肉,他随便炒出来的火腿肉显然更加鲜嫩。那种肉质在口中爆炸的感觉,简直让人恨不得把舌头吞下去。

李子木一口肉吞下的瞬间,他下意识打了个哆嗦。因为一下,从他的胃部开始,一股暖洋洋的感觉瞬间向身体蔓延。现在可是天气冷的时候,这一块肉下肚,舒服的李子木眼睛都要眯起来了。

哗啦,李子木直接扒了一口热米饭进到嘴里。

米饭清香甘甜,还没咽下去,李子木又夹了一块肉送入嘴里。

吧唧吧唧…两者味道的叠加,绝对不是盖的。

李子木吃饭,基本上不吧唧嘴。但这肉实在太好吃了,尤其是它的肉汁配上白米饭,加上肉本身的属『性』跟现在这个天气,简直比当时的云兽肉味道还要一绝。而且,这火腿肉还可以用来做肉排,绝对美味。

李子木是吃的彻底入神,那叫一个风卷残云,连连盛饭,足足吃了三大碗。

嗝儿…最后一口汤汁拌饭送到嘴里,李子木打了个连环嗝儿,只觉得全身都舒坦的不行。

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