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第七十二章

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醉玲珑不只有一个大厨房,还有一个独立的小厨房,设立这个小厨房就是方便他们家主子心血来潮大驾光临时使用的,谁让他家主子就是不按常理出牌的人呢。心情好的时候,谈什么都可以,心情不好的时候,整的你哭爹喊娘都不止,摊上这么一个主子,他们也十分的无奈,但是贼船一上,焉能幸免!

小厨房没有什么东西,这些都得要去大厨房拿,不过是举手之劳的事。

杨掌柜带着楚云月来到大厨房,“掌柜的,有什么事说一声,怎么自个来了?”主厨钱师傅正好端着一份新鲜出炉的菜放到托盘上,就见掌柜的过来了,身后还跟着一位小姑娘。

“老钱啊,你忙,我就是带着小丫头过来那点东西,马上就走。”

杨振海不傻,不会现在就说些什么?一切都要等到东西出炉后才有商谈的资本。

“哦,那你随便。”被称之为老钱的人见掌柜的如此说,便真的撒手不管了,继续去做他的事情,他要烧的菜可不少呢,不需要他,最好不过了。

“楚姑娘,需要哪些东西,你自个选吧。”

“谢谢掌柜伯伯。”

楚云月在门口的就发现,醉玲珑的厨房十分的大,大概有七八十平米呢,有好几个大炮台,食材也十分的丰富,就连调料也非常的多样化,有些她在杂货铺没有找到的,这里也都配备齐全,但是可惜的是,她依然没有在这对调料中找到自然和花椒,空间里是有,但是都只是一些成品,没有办法用来种植,看来她还是得要进山好好的查探一番看看有没有。

看了一圈,拿了自己需要的东西,来到小厨房,楚云月就开始挽起衣袖准备做菜。

红烧肉一定要选用五花肉,这样的肉做出来的红烧肉才是最为地道的,而醉玲珑的红烧肉,选用的并非是五花肉,他们大多情况下会把肥肉大部分切除用来熬油,留了大部分的瘦肉,故而这红烧肉一旦做出来就变得干柴,不好吃。

把肉切成两点五厘米左右见方的大块,清洗干净后摆放一边,把水先沥干。

再把相应用到的大料准备后,生火热锅,等到一定程度后,放油进锅,等油热了之后,再把姜葱蒜等调料炒出香味,将切好洗干净的五花肉放入锅中直到煸炒至变色,再把肉起锅摆放一边。

洗锅准备下一道程序,锅内做油放入冰糖,改为小火熬制,等到颜色变成枣红色后,倒入刚才煸炒过的五花肉,倒入酱油,再加上一大碗的热水,再次改成小火慢炖。

楚云月的动作很快,不过是半个时辰,一道美味新鲜的红烧肉出炉了,一股子香味弥漫在整个厨房之中,让经过小厨房的人纷纷驻足,只可惜他们闻得到香气,却看到菜品,失望的摇摇头,继续干自己的活去了。

而杨掌柜的事切身体验一回,什么叫做香气十足,看着就垂涎欲滴的红烧肉,这才恍然大悟,难怪楚姑娘敢无的放矢,但就从香味上来判断,老钱就输人一等了,也不知道这小丫头年纪小小的,做菜的手艺绝对是可以的,老钱做了几十年的菜了,在这道菜上输得不冤。

杨掌柜的举动楚云月都偷偷的看在了眼底,不过不动声色,当做不知道。

“掌柜伯伯,久等了。”把装盘的红烧肉直接放到杨振海的面前,及时递上一双筷子。

“丫头不简单啊,这香味闻着就让人食指大动啊。”杨掌柜的也不讲究,拿起筷子慢慢的开始品尝,良久之后,杨掌柜才恋恋不舍的放下手中的筷子,擦了擦嘴角,“丫头好手艺啊,单就这道菜就远远甩开我们的两位大厨,不知丫头有什么想法呢?”杨掌柜已经从楚姑娘的称呼变成丫头了,这改变不可谓不快啊!

“掌柜伯伯谬赞了,不过是喜欢而已。”有些话不能投入的太多,不然就会被看出些许不同,如今的她早已引起了注意,但并没有坏处,她也懒得去管,但是没有自保的能力,在这古代社会只会是被人‘吃’的份,没有反抗的余地,等到稳定之后,她还是要培养一批只属于他们楚家的精卫。

“丫头啊,你就不要谦虚啦,老夫看人的眼光还是不错的。”这丫头就凭着短短的日子,让自己和弟弟的生活有所改变,绝不是一个简单的人。

“丫头你是个有主意的,说吧,想怎么做?”这丫头精着呢。

“嘿嘿,掌柜伯伯就是厉害。”啥话也不多说,直接伸出三根手指。

“三成,丫头你这心也太黑了吧。”三成的利,醉玲珑的生意有多好明眼人一看就知,她居然敢狮子大开口,一下就要要去这么多,哪有这么便宜的事。

“掌柜伯伯你是不是误会什么了?”她可是什么都还没说呢,掌柜的怎么就说她心黑呢,她要的只是她提供的菜品的三成而已,不过不单是杨谷镇的醉玲珑,而是整个东越国醉玲珑的三成。

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