四合院:54开局,悟性逆天

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第59章 全员试菜

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何大清特意叮嘱过曹傲,这事儿暂时别和何雨柱说。

真正事成了,何大清亲自和何雨柱说。

不过,可以让曹傲先提前给何雨柱打打预防针。

所以,曹傲才会故意这么说,就是想让何雨柱自己多想想。

曹傲笑眯眯地问道:“不对劲的地方多了去了,你指的那点?”

“德行!我倒要看看你们能瞒到什么时候!”

这就是何雨柱的脾性,你们故意吊我胃口,让我去想,我还就不去想!

他觉得,曹傲和何大清,早晚会告诉他的!

与其在这里乱猜,倒不如等到了时候,让曹傲和何大清告诉他来的更直接。

真是什么坏消息,曹傲和何大清也不会像现在这样了。

“曹傲,你上个月工资多少啊!”

“一百六十七块五!”

“我去,这么多!你小子可以,请客啊!”

“没问题!”

“你昨晚啥时候回来的啊?”

这是何雨柱最想问的。

“今儿早上才回来的。”

曹傲没有隐瞒,直接说出了事实。

“鬼才信你!”

然鹅,有些人,在面对实话的时候,却当成了笑话。

“嘿嘿,信不信由你!”

“切!”

来到后厨后,何雨柱就闻到了一股独有的香味!

“我去!这是谁在卤肉啊,真香!”

何雨柱顺着香味,来到了曹傲的灶台前。

在他们两人来之前,已经有两个人来到了后厨,也闻到了这股香味,但他们都没敢动。

后厨的规矩,他们都不敢触犯。

沈建超的结局,历历在目。

昨晚,他们每个人可都多发了两成半的工钱,这让他们格外的珍惜现在的工作。

如果是廖小二的灶台,何雨柱肯定不会去掀锅盖。

是曹傲的,那就不一样了。

何雨柱一把将锅盖掀开,更加浓郁的香味扑面而来。

哪怕刚吃完早饭没多久,在闻到这股卤香味的时候,何雨柱觉得,他又饿了!

不,准确的说,是他又馋了。

锅中,漂浮着的食材,有牛肉,牛心……

看到这些食材,何雨柱瞪大了眼,“曹傲,你这卤肉可以啊,真香!”

曹傲却是嘿嘿一笑,“这卤水还不是百年卤水,要卤个几十年,那更了不得。”

“等着吧,过几天,哥们儿再弄两个新的招牌菜,这就是其中之一!”

曹傲随手将一块卤牛肉给捞了上来。

牛肉色泽艳丽,仅仅是看上去,就觉得美味十足。

“留一半,其余的切片,让大家伙儿都尝尝吧。”

曹傲没有动手,而是直接安排何雨柱。

今日何雨柱,已非昨日的何雨柱。

他的刀工进步神速,切牛肉的要领他也都了然于胸。

一片片轻薄的牛肉片被装入盘中。

这些后厨的学徒们,现在是打心眼的佩服曹傲。

来到后厨,就被这卤菜的香味给吸引了。

而且,曹傲可说了,这卤菜,可是后面要推出的招牌菜!

这会儿就能吃上,他们都觉得倍感荣幸!

因为,他们亲眼见证了一道招牌菜的诞生。

“哇,这牛肉,真香!东门街道那边的百年卤肉店里的牛肉,曹二灶做的好吃!”

“这牛肉虽然切的薄,但还是很有嚼头,唇齿留香!”

“曹二灶,要我说,这道菜,你今天就可以推出去!”

面对各样的赞美声,曹傲并没有露出得意的神色。

因为他知道,这与系统奖励的夫妻肺片菜谱所描述的卤肉,那口感还差了一截。

很快,杨清宾也完成了采购,从市场上回来了。

采购每一样新鲜的食材,大酒楼的掌勺都会亲自去采买。

只有最优质的的食材,才能烹饪出最美味的佳肴。

一回到后厨,杨清宾就闻到了卤水的香味,顺着香味,看向了曹傲。

曹傲面前的碟子上,摆放着半块牛肉。

“嚯,这味道,真是不得了啊!”

杨清宾笑眯眯地看到了曹傲,言语之中带着些许的调侃。

曹傲二话不说,切了几片。

“为什么不热切?”

杨清宾捏起牛肉片,就咀嚼了起来。

“切牛肉片,讲究的就是一个凉、横、锋。”

“你都做到了,很不错。”

杨清宾说道:“不过,总觉得缺少些什么。”

“过个几天,我让你尝尝,我特制的夫妻肺片……”

时间很快就来到了下周一……

这几天,杨清宾都会根据曹傲的要求,去购买一些食材,其中主要就是卤制的香料,以及需要卤制的肉类。

以及,煎熬红油所需要的配料。

这一天上午!

白洁也来到了后厨!

两个人,都很有默契!

自打那一夜后,两人见面之后,又恢复了以往的那种状态。

唯一不同的,那就是,白洁再也没有称呼曹傲做小弟弟,至多叫一声弟弟。

水煮肉片,白洁已经尝过了,用来做招牌菜那是完全没有问题的。

另外一道,夫妻肺片,曹傲说今天就可以做出来。

这些天,曹傲经常会让后厨的人试吃。

白洁也从部分后厨的人口中,听到了他们对这道菜的评价。

卤好的肉,已经放凉了。

曹傲快速地将这些食材切成肉片。

一切准备就绪后,放入蒜水,浇入灵魂红油,又加了芝麻盐,香菜,花生粒以进行搅拌!

最后装盘出菜!

在曹傲浇红油的时候!

围观的众人都是忍不住用力地吸了几口气。

这红油,忒特么香了!

就经过这么简单的绊了一下后,白洁率先用筷子夹了好几片肉,塞入了那张樱桃小口中。

这一瞬间,白洁的大脑直接进入了空明的状态!

这盘夫妻肺片,真的,太有特色了!

这些食材,都是牛身上的。

都是放进一个锅里卤的!

每个部位的口感,那都是不一样的。

这也是一道大油的凉拌菜!

不同的口感,在这一瞬间爆发!

这些食材,仿佛在白洁手中跳出各自最极致的舞蹈!

寻常的言语,根本就无法形容出这道菜的特点!

但是,就是上头,就是好吃!

这些菜本身卤的就非常好吃了!

现在,又加上了特制的红油,简直就绝了!

而且,哪怕戴东官有‘皇帝舌头’,那也无济于事!

这到夫妻肺片的准备工作时间实在太久了!

曹傲不断地调整,再调整,最终才做出了相对完美的夫妻肺片!

那么多的层次感,曹傲自己也试了,单纯的品尝,是无法复刻出来的!

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