重生90年代,成为中华名厨

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第321章 一份特殊接待工作

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冯斌很快见识到三位港澳大老板所带来的一些超出他预期的能力。

没多久,东方明珠餐厅的广告出现在了港岛的杂志上。

并且名气很快是传扬出去,首先是席卷了整个亚洲。

然后,亚洲各国的顶尖大厨们,纷纷出现在了沪海,都上东方明珠餐厅,想要品尝一番冯斌这位获得亚洲富豪推荐的大厨手艺。

这其中不乏一些,试图要挑战一下冯斌的大厨。

可是当他们真正品尝到冯斌的手艺。

尤其是品尝到,冯斌那些运用现代的厨艺技法,还原出的一些古代书籍上记载的菜品。

真的是让那些亚洲大厨们纷纷自叹不如。

冯斌面对各国大厨的挑战,他也是丝毫不怂,把德兴酒家创出的各种菜品,都是拿来了东方明珠餐厅呈现。

并且冯斌更是用上了不少高级的食材,用更加精细的方式去烹饪。

像是国外进口来的龙虾,被冯斌做成了流心龙虾球。

再搭配上精致的摆盘,当真是把各国的大厨都给震惊到了。

尤其是龙虾球切开的时候,里面是流心状态,真的是把所有人都看呆了。

光是这么一道菜,已经是彻底让各国大厨服气。

这样一来,冯斌自然也受到了国家的关注。

在这一年临近十一国庆节的时候,他接到了一个特别的通知,说是需要他提前做好准备,要在东方空明珠餐厅接待比较特别的客人。

而且通知冯斌的时候,还特别表示,客人要求冯斌一定要做他研究许久的红楼宴。

他需要任何的原料,都可以告知沪海都有关部门,他们会帮冯斌采购。

得到这样的通知,冯斌大概也能够猜到接待的可能是什么人?

冯斌相当认真的进行了准备。

并且利用好时间,对自己的厨艺也进行了进一步的磨练。

而在接到通知不久,又有一批青年厨师被派到冯斌的身边来。

这些年轻厨师,都是经过一番筛选,全都是基本功非常好的厨师。

他们全都表示,会好好听从冯斌的安排,以后他们就是冯斌麾下的厨师了。

对这样的安排,冯斌倒也没有过多的抵触。

因为看得出来,这些经过筛选的青年厨师都是有着对烹饪的热忱。

而且冯斌安排他们进德兴酒家,让他们听从师父和夏国栋的安排,他们也都是会乖乖的听从一切的安排。

有这样很听话的厨师团队,冯斌还真的是觉得非常开心。

在经过德兴酒家后厨的一番筛选和磨练后。

冯斌亲自对这批新厨师,和原先德兴酒家以及东方明珠餐厅的厨师们进行了一番考核。

最终选定了一批厨师,让他们成为东方明珠餐厅厨师团队。

当然被筛掉的厨师们,并不是他们不优秀,他们也都是被留在德兴酒家。

冯斌也告诉大家:“以后每年我们内部会进行一次大比,到时候如果表现的好,并且大比中能够胜出,就可以被调去东方明珠餐厅。”

有了这样的承诺,自然也调动了后厨里每个人的积极性。

不但是东方明珠餐厅口碑节节攀升。

德兴酒家也是一再获得很多老食客和新到沪海食客的青睐。

当然这其中关键原因是,冯斌对味道吃的更加透彻,既能够做出沪海本帮口味,也能够根据不同地方客人的口味,做出一些不一样口味的菜品。

所以无论是东方明珠餐厅,还是德兴酒家,几乎能够满足不同口味的顾客。

在冯斌把东方明珠餐厅和德兴酒家都经营的很好同时。

《沪风食味》杂志也是逐渐大获成功。

尤其是对沪海各种美食和餐厅推荐,更是成为很多包括沪海本地人在内,都特别喜欢看的东西。

而且杂志经过改版后,两个月一期让内容变得更加扎实。

甚至有很多人,会苦苦等待两个月,然后第一时间去报刊亭买杂志。

只为了看一看,杂志上又推荐了什么美食?和推荐了什么餐厅?

同时,冯斌和蔡先生、张先生联手创办这个杂志,也获得了港岛某位神秘老板的入股,让杂志社的资金变得很充足。

这样也就给了冯斌他们更多挖掘好餐厅和美食的能力。

杂志的内容可以更加自由,不会被某些赞助的餐馆或是酒楼影响。

这样很自然是大大提升杂志推荐美食和餐厅的权威性。

小半年时间里,很多人甚至已经习惯,要根据杂志的推荐,去沪海寻觅美食和餐厅了。

时间越来越接近十月,冯斌的准备工作也进入最后阶段。

而东方明珠餐厅也在有关部门授意下,贴出了国庆期间某几天会休息通知。

冯斌要做的菜所需要的各种食材,也都被有关部门帮忙采购齐全。

甚至有关部门,在东方明珠后面还专门为冯斌搭建了临时的后厨,只为了让他能够把晚宴的菜品做好。

十月三日,约定好晚宴的当天,冯斌早早起床洗漱后,迎着晨曦出门小跑了一阵。

回到住处后,又是专门冲洗了一番,然后换上了一身非常正式的服装。

这一身服饰,是沪海老派裁缝铺子手艺人,专门给他量身定做。

包括里面的白色衬衣上每一颗纽扣,都是精挑细选后,手工缝制上的。

外面西装的面料也全部都是英纺。

可以说冯斌穿上这一身服饰,真的是派头十足。

这也是他为了今天见那位客人精心准备。

一切准备就绪,冯斌先到德兴酒家。

依旧如往常一样,在德兴酒家里把一切需要准备的东西提前准备好。

等到德兴酒家后厨里众人,包括郑景逸来到的时候。

大家看到冯斌一个人竟然在后厨里把很多东西都准备妥当,也都是对他多了几分敬佩。

当然,大家通过冯斌早上的一系列行为,也判断出他很紧张。

夏国栋还是那样直言不讳:“五哥,你看着很紧张啊。”

冯斌没有否认:“是很紧张,今天要接待的客人太特殊了,让我不得不紧张,我真的是担心会做的不好。”

郑景逸听了笑着说:“哈哈哈,那以后可能会让你紧张的机会还有很多。”

冯斌哭笑不得回应:“师父,我还是宁可不紧张。”

郑景逸说:“你想想,今天接待了那位老人家,以后你的名气会有多大?你在沪海负责东方明珠餐厅,你以后又会面对什么样的客人?”

被师父这么一说,冯斌倒是一下子严肃起来。

他心里也意识到,这一次国庆节要接待那位客人,确实是会让他以后的厨师生涯发生改变。

显然,这次的接待,已经算是承认了他的厨艺水准。

在德兴酒家里一切准备就绪,冯斌等待专门来接自己的餐车到来。

拉上他提前准备的东西,冯斌随餐车一起赶往东方明珠塔。

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