四合院:从1958开始

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第179章 厨师等级

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“丁师傅,你那边人员名单准备好了没有?”

“放心吧李主任,跟着我去的人已经和老张商量好了,保证不会误事儿。”

后厨那里,食堂主任李为民也转到二食堂,看了眼前面窗口打饭的帮厨,就走到旁边闲聊的两个师傅那里聊聊食堂的事儿。

要说当下最关注的,自然是马上要派出去的人。

李主任不会自己去安排,而是让食堂大厨自己协商,定下人选。

“今天来的新人怎么样?没偷懒吧?”

知道二食堂已经订好人手,李主任也就放下心,问起今天招进来新人的情况。

“小陈还行,学什么都快,看两眼就能上手,老林那个侄女就差点,估计在家也没怎么干活。”

张宝田开口说道。

丁仁贵也是附和着点点头,“就今天半天来看,小陈还行,不过时间太短,还得再观察下。”

“小陈,哦,陈建国是吧。”

李为民听到两个大厨这么说,也来了点兴趣。

“之前就听林组长说他儿子平时在家里做面食就是一把好手,应该是在家做的比较多,所以适应的快。

不过还得请两位大师傅多观察下,你们也知道,咱们厂子要想招厨师有多困难,所以厂里现在就希望能够自己培养一些出来。”

“厂里给厨师提待遇不就好了,要是年轻二十岁,我都想去大饭店工作。”

张师傅开着玩笑说道。

“张师傅,咱们厂工资待遇那都是有规定的,要是上级提高,我们肯定执行,就算是那些大饭店的工资,其实也是一样的。”

李为民马上解释道。

“可条件不一样啊,大饭店里每天处理的食材可是和咱们食堂不同,最起码能提高厨艺,可咱们厂里的大厨,天天抡大锅能提高什么厨艺?”

丁师傅也帮腔道,即便知道他们说这些话没什么用,可终究还是想说出来。

“得嘞,这事儿要是我说了算,我这个月就把你们的工资提高一级,不,两级,可咱们不是没那个条件嘛。”

厨师等级考核这一块,确实食堂的厨师和大饭店厨师之间存在很大的差距。

最起码,要想被评为更高级的厨师,大饭店的厨师就占据很大的优势。

因为相对于工厂食堂,大饭店里厨师等级可以定的更高一些,水平到了一般都是六、七级。

对于厨艺不行的人,大饭店一般也只会当做厨工使用。

二食堂的张宝田现在也只是给定了个八级厨师,一个月拿着35块5的工资,再加上身为组长有2块钱补贴,所以月收入只有37块5。

而丁师傅是给定的9级厨师,每月只有31块钱。

如果他们能够进大饭店的话,就算是7级厨师,一个月收入怎么也要拿到41块5的工资。

别说他们是在瞎想,或者手艺不到家别人不要,8级厨师这个标准其实是工业部给定下来的,也就是轧钢厂能给厨师开出的最高工资也就是8级厨师。

想往上提,不行。

所以对于轧钢厂的厨师们来说,工资真的不算高,甚至想要参加评级都很困难。

在大饭店里做厨师,商业局每年都会组织厨师职业评定,而在工厂里可没这个待遇。

至于说想跳槽,这会儿社会主义改造已经完成,市面上的饭店除了国营就是公私合营,一个萝卜一个坑,也是很难找到新的工作。

“行了,我去三食堂看看,麻烦你们在这里盯着。”

李主任知道这些大厨对评级有怨气,可这不是他能解决的,要是能解决轧钢厂也就不会缺厨师了。

所以,现在他只好脚底抹油,开溜。

“去吧。”

张师傅挥挥手说道。

这年头,领导有权利,可地位还真比不过这些一线工人。

至少在食堂里,李主任的话语权还不如这些大厨有用。

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